Mazzgoon

Una selezione di formaggi invecchiati in whiskey, in mosto e al tartufo, serviti con confetture.

Insalata di rucola e radicchio con parmigiano, pinoli e condimento.

Tartare di manzo preparata con miso, soia, zenzero e cipolle croccanti.

Fettuccine con pomodoro, stracciatella e olio al basilico.

Risotto viola con cozze affumicate e una velouté di formaggio invecchiato nel vino.

Fettuccine con gamberi dell'Adriatico, aglio, peperoncino, zenzero e limone.

Gnocchi serviti con guanciale di manzo brasato lentamente e crème brûlée al parmigiano.

Bistecca di tonno dell'Adriatico con purè di melanzane, chutney di coriandolo e pistacchio.

Filetto di pesce serra servito con salsa shia e patate croccanti.

Bistecca dry aged servita con patate e chimichurri.

Stinco d'agnello con purè di cavolfiore, pinoli e melassa di melograno.

Pollo arrosto con salsa di arachidi e tamarindo, polenta al cocco e peperoncino croccante.

Fichi cotti in vino rosso e prošek, serviti con mascarpone e croquant croccante.

Torta al limone e ricotta con espuma al limoncello e feuilletine al cioccolato bianco.

Torta al cioccolato senza glutine servita con crema alla vaniglia.