Mazzgoon

Selekcja serów dojrzewających w whisky, w moszczu oraz truflowych, podawanych z dżemami.

Sałatka z rukoli i radicchio z parmezanem, orzeszkami piniowymi i dressingiem.

Tatar wołowy przygotowany z miso, soją, imbirem i chrupiącą cebulą.

Fettuccine z pomodoro, stracciatellą i oliwą bazyliową.

Fioletowe risotto z wędzonymi małżami i velouté z sera dojrzewającego w winie.

Fettuccine z krewetkami adriatyckimi, czosnkiem, chili, imbirem i cytryną.

Gnocchi podawane z wolno duszoną policzką wołową i creme brulee z parmezanu.

Stek z tuńczyka adriatyckiego z purée z bakłażana, chutneyem kolendrowym i pistacjami.

Filet z amberjacka podawany z salsą shia i chrupiącymi ziemniakami.

Stek sezonowany na sucho podawany z ziemniakami i chimichurri.

Szynka jagnięca z purée z kalafiora, orzeszkami piniowymi i melasą z granatu.

Pieczony kurczak z sosem z orzeszków ziemnych i tamaryndowca, polentą kokosową i chili crisp.

Figi gotowane w czerwonym winie i prošek, podawane z mascarpone i chrupiącym croquantem.

Cytrynowy sernik z ricotty z pianką limoncello i białym czekoladowym feuilletine.

Bezglutenowa tarta czekoladowa podawana z waniliowym kremem.