Bouillabaisse: cos'è e dove mangiarlo
Uno stufato di pesce provenzale tradizionale contenente vari tipi di frutti di mare e aromatizzato con zafferano ed erbe. Viene tipicamente servito caldo con pane croccante.
24 locali su Tastavo lo servono
- Cucina
- French (Provençal)
Ingredienti tipici
- pesce
- molluschi
- zafferano
- pomodoro
- finocchio
- olio d'oliva
Storia del piatto
Francia
- Origine
- Francia
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La bouillabaisse (in francese) o bolhabaissa (in occitano, AFI: [ˌbuʎaˈβajsɔ] o [ˌbujaˈbajsɔ]) è una zuppa di pesce tradizionale della Provenza, regione geografica della Francia. Col nome boiabessa, il piatto è diffuso anche in Italia, specificamente in Liguria.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Bouillabaisse» · versione usata · CC BY-SA 4.0
Dove mangiarlo
Amburgo
- Surf N Turf Kitchen Hamburg13,90 €
- Bistro Carmagnole BOUILLABAISSE16,50 €
Copenaghen
Zurigo
Brno
- Borgo Agnese329 CZK
- Vittorio Restaurant460 CZK
Göteborg
Londra
- L'Artiste Muscle30 £
Amsterdam
- Jack Dish BOUILLABAISSE24 €
Düsseldorf
- The Paris Club Restaurant & Bar BOUILLABAISE18 €
Bordeaux
- Le Cabanon Marin BOUILLABAISSE92 €
Bruxelles
- Le Pêcheur25 €
Bruges
Praga
- La Gare Bouillabaisse (Štítník červený, mořský vlk, kambala, chobotnice a krevety)890 CZK
Varsavia
- SushiZushi54 PLN
Atene
- Scorpina14 €
Funchal
- Food Affair by RM10,50 €
Poznań
Lussemburgo
Linz
- COCO Bistrot Cafe Bar BOUILLABAISSE petite17 €
Danzica
- Mon Balzac49 PLN
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.