Cult • Restaurant & wijnbar in Brugge

Bruschetta con anguilla affumicata, cetriolo e granita al gin tonic.

Croque al Wagyu e cheddar con maionese al tartufo.

Prosciutto toscano servito con focaccia.

Samosa piccanti serviti con curry e mango.

Trio di crocchette di gamberi, tartufo e Iberico.

Crocchette vol au vent servite con insalata Caesar e salsa al tuorlo d'uovo.

Strisce di pesce impanate con salsa tartara.

Toast con funghi e fegato d'oca scottato.

Fegato d'oca scottato con confit di cipolle e salsa al Porto.

Ravioli all'astice con sedano e bisque.

Carpaccio di Wagyu con crema di cipolla, crema di parmigiano e focaccia.

Duo di pasticcio selvatico con confit di cipolle rosse e pane all'uvetta.

Animelle di vitello scottate con funghi champignon.

Terrina di fegato d'oca con brioche e chutney.

Steak tartare servita con insalata e patatine fritte.

Animelle di vitello scottate con insalata e salsa tartara.

Fagiano servito con contorno invernale e crocchette.

Filetto di cervo servito con contorno invernale e crocchette.

Limousin Côte à l’Os, invecchiato a secco per tre settimane.

Rubia Gallega Côte à l’Os, invecchiato a secco per cinque settimane.

Capesante scottate con funghi champignon, sedano rapa e salsa mousseline.

Anguilla al verde servita con patatine fritte.

Tiramisu con mascarpone e liquore al caffè.

Cheesecake con crumble di speculoos e frutti rossi.

Crêpes Suzette con salsa all'arancia e gelato alla vaniglia.

Assortimento di formaggi a pasta semidura con brioche e chutney di mango e ananas.