Ossobuco con pappardelle
Ossobuco - papardelle
32 €
Cult • Restaurant & wijnbar in Brugge · Bruges
Ossobuco servito con pappardelle.
Valori nutrizionali
- Proteine24%
- Grassi43%
- Carboidrati33%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una specialità milanese composta da stinchi di vitello brasati con verdure, vino bianco e brodo, serviti su pasta larga a nastro.
- Cucina
- Italiana (Milanese)
Ingredienti tipici
- stinco di vitello
- pappardelle
- vino bianco
- verdure
- brodo
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico ossobuco. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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L'ossobuco alla milanese (Insubre: òss bus in milanese. òs büüs altra grafia; pronuncia: /ˌɔz ˈbyːs/) è un piatto tipico della cucina milanese ricavato dall'omonimo taglio di carne bovino (il garretto).
Estratto dalla voce di Wikipedia «Ossobuco alla milanese» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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