Ossobuco з папарделле
Ossobuco - papardelle
32 EUR
Cult • Restaurant & wijnbar in Brugge · Брюгге
Ossobuco, що подається з папарделле.
Харчова цінність
- Білки24%
- Жири43%
- Вуглеводи33%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Міланська спеціальність, що складається з тушкованих телячих голяшок, приготованих з овочами, білим вином та бульйоном, що подаються на широкій пасті-стрічках.
- Кухня
- Італійська (міланська)
Типові інгредієнти
- теляча голяшка
- папарделле
- біле вино
- овочі
- бульйон
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія
Про класичну страву Оссобуко. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Італія
Докладніше
Особу́ко (італ. osso buco) — традиційна страва італійської кухні, що являє собою тушковану телячу гомілку, або м'ясний напівфабрикат, що використовують для її приготування.
Уривок зі статті Вікіпедії «Особуко» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?