Ossobuco с папарделле
Ossobuco - papardelle
32 €
Cult • Restaurant & wijnbar in Brugge · Брюгге
Ossobuco подается с папарделле.
Пищевая ценность
- Белки24%
- Жиры43%
- Углеводы33%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Миланское блюдо, состоящее из тушеной телячьей голяшки, приготовленной с овощами, белым вином и бульоном, которая подается с широкой лапшой.
- Кухня
- Итальянская (миланская)
Типичные ингредиенты
- телячья голяшка
- паппарделле
- белое вино
- овощи
- бульон
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде Оссобуко. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Оссобуко, оссо буко или осси-букки (итал. osso buco) — традиционное блюдо кухни Ломбардии, представляющее собой тушёную телячью голяшку, а также название используемого для этого блюда мясного полуфабриката.
Отрывок из статьи Википедии «Оссобуко» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?