Paladar Altea

Fave baby accompagnate da punte di calamaro.

Quattro capesante di Cambados con prosciutto ibérico e cipolla.

Tonno rosso alla piastra con salsa di porcini e foie.

Filetto di manzo con salsa di porcini e foie.

Pomodori con sgombro di Cadice.

Carpaccio di polpo con olio al peperoncino.

Carpaccio di gambero con olio allo zenzero e datteri.

Carpaccio di filetto di manzo con parmigiano e salsa di Digione.

Baccalà confit con alioli, pinoli, sgombro caramellato e verdure.

Calamaro alla piastra con alioli, pinoli, sgombro caramellato e verdure.

Millefoglie di mela ripiene di coda di toro.

Paella con piccoli pezzi di pesce sgusciato.

Millefoglie di pasta sfoglia con crema al limone.

Sorbetto al limone con cava o vodka.