Paladar Altea

Kalamar parçaları ile servis edilen bebek baklalar.

İber jambonlu ve soğanlı dört adet Cambados deniz tarağı.

Mantarlı ve foie soslu ızgara kırmızı ton balığı.

Mantarlı ve foie soslu dana bonfile.

Cádiz usulü uskumru ile domatesler.

Biberiye yağı ile ahtapot carpaccio.

Zencefil yağı ve hurma ile karides carpaccio.

Parmesan peyniri ve Dijon soslu dana bonfile carpaccio.

Alioli, çam fıstığı, karamelize uskumru ve sebzeler ile konfi morina.

Alioli, çam fıstığı, karamelize uskumru ve sebzeler ile ızgara kalamar.

Domates ve tarçın ile ev yapımı köfteler.

Dana yanağı ile doldurulmuş elmalı milföy.

Küçük parçalara ayrılmış ve ayıklanmış balık ile paella.

Et suyu ile İber secreto, mantar ve taze sarımsaklı paella.

Limon kremalı milföy katları.

Cava veya votka ile limon sorbe.