Paladar Altea

Молоді боби в супроводі кінчиків кальмара.

Чотири морські гребінці з Камбадос з іберійським хамоном та цибулею.

Тунець червоний на грилі з соусом із білих грибів та фуа-гра.

Яловичий виріз із соусом із білих грибів та фуа-гра.

Томати з кадиською макрелею.

Карпачо з восьминога з олією з паприки.

Карпачо з креветки з імбирною олією та фініками.

Карпачо з яловичого вирізу з пармезаном та соусом діжон.

Конфітована тріска з аліолі, кедровими горішками, карамелізованою макрелею та овочами.

Кальмар на грилі з аліолі, кедровими горішками, карамелізованою макрелею та овочами.

Яблучний мільфей, начинений яловичим хвостом.

Паелья з маленькими шматочками очищеної риби.

Слоєний мільфей з лимонним кремом.

Лимонний сорбет з кавою або горілкою.