Scorpina

Zuppa di pesce fatta con il pescato del giorno.

Zuppa di pesce e crostacei allo zafferano, servita con salsa rouille e pane tostato.

Caviale Ossetra servito con blinis.

Pomodori pelati conditi con capperi e fleur de sel.

Verdure Stamnagathi o Almira con aneto, menta piperita e olio al limone.

Verdure miste bollite con vinaigrette all'olio d'oliva e limone.

Pomodorini con basilico e aceto balsamico invecchiato.

Pomodori pelati con formaggio Myzithra, capperi e fleur de sel.

Insalata greca con feta, olive, capperi, cetriolo, cipolla e pomodori pelati.

Carpaccio di zucchine con formaggio anthotyro, menta piperita e vinaigrette al miele.

Carpaccio di branzino con lime, erba cipollina e fleur de sel.

Carpaccio di branzino con salsa yuzu, erba cipollina e peperoncino sriracha.

Tacos con tartare di pesce marinata in zenzero, soia, sedano e succo di agrumi.

Ceviche di branzino con avocado, peperoncino e latte di tigre.

Carpaccio di mayfish con maionese al jalapeno, cetriolini di mela verde e popcorn di quinoa.

Tuna tataki con wakame marinato, rapa, carota e condimento di frutta e verdura.

Mousse di uova di merluzzo salate.

Insalata di filetto di pesce con patate, carote, capperi e maionese su lattuga baby.

Cozze al vapore con timo, aglio e vino.

Calamari fritti serviti con una salsa di marmellata al peperoncino.

Calamari fritti piccanti con jalapeno e salsa al peperoncino su cavolo e carote sott'aceto.

Calamari alla griglia con salsa al limone e olio.

Polpo alla brace con erbe, torta al forno e purè di lenticchie rosse.

Gamberi saltati piccanti in salsa al burro.

Anguilla affumicata servita con insalata di mela verde e melanzana affumicata.

Code di astice fritte con salsa piccante.

Gamberi saganaki cucinati con pomodoro, feta e ouzo.

Pane artigianale alla brace con olio d'oliva e olive marinate.

Filetto di branzino alla griglia servito con verdure Almira o Stamnagathi bollite.

Pappardelle ai gamberi con aglio grigliato e pomodori freschi.

Pasta calamarata con scorza di limone e bottarga.

Filetto di tonno con cavolo riccio, quinoa e condimento al limone e zenzero.

Carbonara all'anguilla con pappardelle, parmigiano, burro e tuorlo d'uovo.

Linguine all'astice con erbe e pomodori freschi.

Fricassee di filetto di cernia con cerfoglio, lattuga e bartwort.

Broccoli bruciati serviti con burro nocciola.

Pavlova con fragole e mascarpone alla vaniglia del Madagascar.

Palline di gelato al mastice, cioccolato, vaniglia, sorbetto al lime o sorbetto al mandarino.