Scorpina

Supă de pește făcută cu captura zilei.

Supă de pește și fructe de mare cu șofran, servită cu sos rouille și pâine prăjită.

Caviar Ossetra servit cu blini.

Roșii decojite condimentate cu capere și fleur de sel.

Verdețuri Stamnagathi sau Almira cu mărar, mentă și ulei de lămâie.

Legume mixte fierte cu o vinaigretă de ulei de măsline și lămâie.

Roșii cherry cu busuioc și oțet balsamic maturat.

Roșii decojite cu brânză Myzithra, capere și fleur de sel.

Salată grecească cu feta, măsline, capere, castravete, ceapă și roșii decojite.

Carpaccio de dovlecel cu brânză anthotyro, mentă și vinaigretă de miere.

Carpaccio de lulea cu lime, mărar și fleur de sel.

Carpaccio de lulea cu sos yuzu, mărar și chili sriracha.

Tacos cu tartare de pește marinat în ghimbir, soia, țelină și suc de citrice.

Ceviche de lulea cu avocado, chili și lapte de tigru.

Carpaccio de Mayfish cu maioneză de jalapeno, castraveți verzi murați și popcorn de quinoa.

Tuna tataki cu wakame marinat, ridichi, morcov și dressing de fructe și legume.

Mousse făcut din icre de cod sărate.

Salată de file de pește cu cartof, morcov, capere și maioneză pe salată baby.

Smochii fierți cu cimbru, usturoi și vin.

Calmari prăjiți serviți cu un sos de marmeladă de chili.

Calmari prăjiți picanți cu jalapeno și sos de ardei iute pe varză și morcov murate.

Calmari la grătar cu sos de lămâie și ulei.

Caracatiță la grătar pe cărbuni cu ierburi, plăcintă coptă și piure de linte roșie.

Creveți sote picanți într-un sos de unt.

Anguilă afumată servită cu salată de măr verde și vinete afumate.

Cozi de rac prăjite cu un sos picant.

Creveți saganaki gătiți cu roșii, feta și ouzo.

Pâine artizanală la grătar pe cărbuni cu ulei de măsline și măsline marinate.

File de lulea la grătar servit cu verdețuri Almira sau Stamnagathi fierte.

Pappardelle cu creveți, usturoi la grătar și roșii proaspete.

Paste calamarata cu coajă de lămâie și bottarga.

File de ton cu kale, quinoa și dressing de lămâie-ghimbir.

Carbonara de engilă cu pappardelle, parmezan, unt și gălbenuș de ou.

Linguini cu rac, ierburi și roșii proaspete.

Fricassee de file de pește-anacondă cu chirivie, salată și bartwort.

Brocoli ars servit cu unt noisette.

Pavlova cu căpșuni și brânză mascarpone de Madagascar.

Porții de înghețată cu mastic, ciocolată, vanilie, sorbet de lămâie sau sorbet de mandarină.