Scorpina

Günlük avlanan balıklarla yapılan balık çorbası.

Safranlı balık ve kabuklu deniz ürünü çorbası, rouille sosu ve kızarmış ekmek ile servis edilir.

Blini ile servis edilen Ossetra havyarı.

Kapari ve fleur de sel ile çeşnilendirilmiş soyulmuş domatesler.

Dereotu, taze nane ve limon yağı ile Stamnagathi veya Almira yeşillikleri.

Zeytinyağı ve limon vinaigrette ile haşlanmış karışık sebzeler.

Fesleğen ve yaşlandırılmış balsamik sirke ile çeri domatesler.

Myzithra peyniri, kapari ve fleur de sel ile soyulmuş domatesler.

Feta, zeytin, kapari, salatalık, soğan ve soyulmuş domates ile Yunan salatası.

Anthotyro peyniri, taze nane ve ballı vinaigrette ile kabak carpaccio.

Misket limonu, frenk soğanı ve fleur de sel ile levrek carpaccio.

Yuzu sosu, frenk soğanı ve sriracha biberi ile levrek carpaccio.

Zencefil, soya, kereviz ve narenciye suyu ile marine edilmiş balık tartare tacoları.

Avokado, biber ve tiger milk ile levrek ceviche.

Jalapeno mayonezi, yeşil elma turşusu ve kinoa popcorn ile mayfish carpaccio.

Marine edilmiş wakame, turp, havuç ve meyve-sebze sosu ile ton balığı tataki.

Tuzlanmış morina balığı yumurtasından yapılan mousse.

Bebek marul üzerinde patates, havuç, kapari ve mayonez ile balık fileto salatası.

Kekik, sarımsak ve şarap ile buharda pişirilmiş midyeler.

Acılı marmelat sosu ile servis edilen kızarmış kalamar.

Turşulanmış lahana ve havuç üzerinde jalapeno ve acı biber sosu ile acılı kızarmış kalamar.

Limon ve yağ sosu ile ızgara kalamar.

Otlar, pişmiş börek ve kırmızı mercimek püresi ile kömür ateşinde ızgara ahtapot.

Tereyağlı sos içinde acılı sote karides.

Yeşil elma ve füme patlıcan salatası ile servis edilen füme yılan balığı.

Acılı sos ile kızarmış ıstakoz kuyrukları.

Domates, feta ve ouzo ile pişirilmiş karides saganaki.

Zeytinyağı ve marine edilmiş zeytinler ile kömür ateşinde ızgara artizan ekmek.

Haşlanmış Almira veya Stamnagathi yeşillikleri ile servis edilen ızgara levrek fileto.

Izgara sarımsak ve taze domates ile karidesli pappardelle.

Limon kabuğu rendesi ve bottarga ile calamarata makarnası.

Kıvırcık lahana, kinoa ve limon-zencefil sosu ile ton balığı fileto.

Pappardelle, parmesan, tereyağı ve yumurta sarısı ile yılan balığı carbonara.

Otlar ve taze domates ile ıstakozlu linguini.

Dereotu, marul ve bartwort ile fener balığı fileto fricassee.

Noisette tereyağı ile servis edilen közlenmiş brokoli.

Çilek ve Madagaskar vanilyalı mascarpone peyniri ile Pavlova.

Damla sakızı, çikolata, vanilya, misket limonu sorbesi veya mandalina sorbesi seçenekleriyle dondurma topları.