Restaurant Valoria a Catering Servis Valoria
Brünn · International · €€€€ · 37 Gerichte · 99 CZK – 1.390 CZK · Vegetarierfreundlich
Öffnungszeiten
- Montag11:00–22:00
- Dienstag11:00–22:00
- Mittwoch11:00–22:00
- Donnerstag11:00–22:00
- Freitag11:00–22:00
- Samstag11:00–22:00
- SonntagGeschlossen
Was man hier bestellen sollte
Keine passenden Gerichte.
Vorspeisen Appetizers
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Rote Bete Ravioli
229 CZK≈ 9,38 €Beetroot ravioliRavioli gefüllt mit Ziegenkäse, serviert mit Nüssen und einem Blattsalat.
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Gänsepastete
229 CZK≈ 9,38 €Goose pâté -
Räucherlachs
269 CZK≈ 11,01 €Smoked salmon -
Schneckenvariation
379 CZK≈ 15,52 €Snail variation -
Rindercarpaccio
379 CZK≈ 15,52 €Beef carpaccioRindercarpaccio mit Pilz- und Karfiolragout und Trüffelöl.
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Gegrillter Oktopus
379 CZK≈ 15,52 €Grilled octopus
Suppen Soups
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Kulajda-Suppe
189 CZK≈ 7,74 €Kulajda soupKulajda-Suppe mit einem pochierten Ei, Erdäpfeln, Pilzen und Dill.
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Scharfe Thai-Suppe
249 CZK≈ 10,19 €Spicy Thai soupScharfe Thai-Suppe mit Garnelen und Austernpilzen.
Hauptgerichte Main courses
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Dill-Velouté
349 CZK≈ 14,29 €Dill veloutéDill-Velouté serviert mit pochierten Eiern und Karlsbader Klößen.
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Burrata
389 CZK≈ 15,93 € -
Schweineleber sous-vide
429 CZK≈ 17,56 €Pork liver sous-videSous-vide zubereitete Schweineleber serviert mit Pancetta und Bourguignon-Sauce.
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Pilzrisotto
449 CZK≈ 18,38 €Mushroom risottoPilzrisotto serviert mit Pecorino-Käsemousse und Rucola-Salat.
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Traditionelle tschechische cremige Sauce „svíčková“
459 CZK≈ 18,79 €Traditional Czech creamy sauce „svíčková“Rinderfilet in cremiger Sauce serviert mit geräucherten Fleischklößen und Preiselbeeren.
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Chashu Schweinebauch
469 CZK≈ 19,20 €Chashu pork belly -
Entenbrust sous-vide
549 CZK≈ 22,48 €Duck breast sous-vide -
Won-Ton Teigtaschen
549 CZK≈ 22,48 €Won-ton dumplingsWon-Ton Teigtaschen mit Schwein und Garnelen, serviert mit Kewpie-Mayo, Kimchi und Sesam.
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Konfierte Kalbsbacke
599 CZK≈ 24,53 €Confit of veal cheekKonfierte Kalbsbacke serviert mit Dill-Velouté und Karlsbader Klößen.
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Tigergarnelen
599 CZK≈ 24,53 €Tiger prawnsTigergarnelen in Buttersoße mit Togarashi, Ingwer, Baguette und Salat.
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Teres major
599 CZK≈ 24,53 € -
Geräuchertes Hirschrückensteak
649 CZK≈ 26,57 €Smoked venison backstrap -
Heilbutt
679 CZK≈ 27,80 €Halibut -
Geräucherte Kalbszunge
449 CZK≈ 18,38 €Smoked veal tongueGeräucherte Kalbszunge mit Trüffelrahm, gebackener Karfiol und Shimeji-Pilzen.
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Wagyu striploin steak
1.390 CZK≈ 56,91 €Wagyu Striploin Steak serviert mit blanchiertem Gemüse und Tomatenwasser-Demi-Glace.
Beilagen und Steaksaucen Side dishes and steak sauces
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Pommes Frites
99 CZK≈ 4,05 €French fries -
Grillgemüse
99 CZK≈ 4,05 €Grilled vegetables -
Karlsbader Klöße
99 CZK≈ 4,05 €Carlsbad dumplings (1, 3, 7) -
Kartoffelstampf
99 CZK≈ 4,05 €Mashed potatoes (7) -
Jasminreis
99 CZK≈ 4,05 €Jasmine rice -
Grüne Paprikasauce
99 CZK≈ 4,05 €Green pepper sauce (6, 7) -
Bourguignon-Sauce
99 CZK≈ 4,05 €Bourguignon sauce (7, 9, 12)
Desserts
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Ferrero Rocher
199 CZK≈ 8,15 €Ferrero Rocher serviert mit Mandarinen-Gelee.
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Vanille-Panna Cotta
199 CZK≈ 8,15 €Vanilla panna cotta -
Marinierte Ananas
199 CZK≈ 8,15 €Marinated pineappleMarinierte Ananas mit Kokos-Mascarpone, Minzzucker und Karamell.
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Mango-Tartelette
199 CZK≈ 8,15 €Mango tartelette -
Käseauswahl des Tages
300 CZK≈ 12,28 €Selection of cheeses of the day, 100g (7)
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Allergenkennzeichnung wie auf der Karte angegeben. Bei Allergien bitte das Personal fragen. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.