Restaurant Valoria a Catering Servis Valoria
Brno · Internațională · €€€€ · 37 de preparate · 99 CZK – 1.390 CZK · Prietenos cu vegetarienii
Program
- luni11:00–22:00
- marți11:00–22:00
- miercuri11:00–22:00
- joi11:00–22:00
- vineri11:00–22:00
- sâmbătă11:00–22:00
- duminicăÎnchis
Ce să comanzi aici
Niciun preparat potrivit.
Gustări Appetizers
-
Ravioli cu sfeclă roșie
229 CZK≈ 9,38 EURBeetroot ravioliRavioli umplute cu brânză de capră, servite cu nuci și o salată cu frunze verzi.
-
Pâté de rață
229 CZK≈ 9,38 EURGoose pâté -
Somon afumat
269 CZK≈ 11,01 EURSmoked salmon -
Variație de melci
379 CZK≈ 15,52 EURSnail variation -
Carpaccio de vită
379 CZK≈ 15,52 EURBeef carpaccioCarpaccio de vită cu ragout de ciuperci și conopidă și ulei de trufe.
-
Caracatiță la grătar
379 CZK≈ 15,52 EURGrilled octopus
Supe Soups
-
Supă Kulajda
189 CZK≈ 7,74 EURKulajda soup Kulajda -
Supă Thai picantă
249 CZK≈ 10,19 EURSpicy Thai soupSupă Thai picantă cu creveți și ciuperci pleurotus.
Feluri principale Main courses
-
Velouté de mărar
349 CZK≈ 14,29 EURDill veloutéVelouté de mărar servit cu ouă poșate și găluște din Carlsbad.
-
Burrata
389 CZK≈ 15,93 EUR -
Ficat de porc sous-vide
429 CZK≈ 17,56 EURPork liver sous-videFicat de porc preparat sous-vide, servit cu pancetta și sos bourguignon.
-
Risotto cu ciuperci
449 CZK≈ 18,38 EURMushroom risottoRisotto cu ciuperci servit cu mousse de brânză pecorino și salată de rucola.
-
Svíčková tradițională cehă
459 CZK≈ 18,79 EURTraditional Czech creamy sauce „svíčková“ svíčková -
Chashu
469 CZK≈ 19,20 EURChashu pork belly Chashu -
Piept de rață sous-vide
549 CZK≈ 22,48 EURDuck breast sous-vide -
Găluște Won-ton
549 CZK≈ 22,48 EURWon-ton dumplingsGăluște won-ton cu porc și creveți, servite cu mayo kewpie, kimchi și susan.
-
Confit de obraz de vită
599 CZK≈ 24,53 EURConfit of veal cheekObraz de vită confit servit cu velouté de mărar și găluște din Carlsbad.
-
Creveți tiger
599 CZK≈ 24,53 EURTiger prawnsCreveți tiger în sos de unt cu togarashi, ghimbir, baghetă și salată de leuștean.
-
Mușchi de căprioară afumat
649 CZK≈ 26,57 EURSmoked venison backstrap -
Halibut
679 CZK≈ 27,80 EUR -
Limbă de vitel afumată
449 CZK≈ 18,38 EURSmoked veal tongueLimbă de vitel afumată cu spumă de trufe, conopidă la cuptor și ciuperci shimeji.
-
Steak de contrafilet Wagyu
1.390 CZK≈ 56,91 EURWagyu striploin steakSteak de contrafilet Wagyu servit cu legume blanchate și demi-glace de apă de roșii.
Garnituri și sosuri pentru friptură Side dishes and steak sauces
-
Cartofi prăjiți
99 CZK≈ 4,05 EURFrench fries -
Legume la grătar
99 CZK≈ 4,05 EURGrilled vegetables -
Găluște din Carlsbad
99 CZK≈ 4,05 EURCarlsbad dumplings (1, 3, 7) -
Piure de cartofi
99 CZK≈ 4,05 EURMashed potatoes (7) -
Orez jasmine
99 CZK≈ 4,05 EURJasmine rice -
Sos de ardei verde
99 CZK≈ 4,05 EURGreen pepper sauce (6, 7) -
Sos Bourguignon
99 CZK≈ 4,05 EURBourguignon sauce (7, 9, 12)
Deserturi Desserts
-
Ferrero Rocher
199 CZK≈ 8,15 EURFerrero Rocher servit cu jeleu de mandarină.
-
Panna cotta cu vanilie
199 CZK≈ 8,15 EURVanilla panna cotta -
Ananas marinat
199 CZK≈ 8,15 EURMarinated pineappleAnanas marinat cu mascarpone de cocos, zahăr cu mentă și caramel.
-
Tartelette cu mango
199 CZK≈ 8,15 EURMango tartelette -
Selecție de brânzeturi ale zilei
300 CZK≈ 12,28 EURSelection of cheeses of the day, 100g (7)
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Codurile de alergeni sunt cele din meniu. Dacă ai o alergie, întreabă personalul. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.