Restaurant Valoria a Catering Servis Valoria
Brno · Internazionale · €€€€ · 37 piatti · 99 CZK – 1390 CZK · Adatto ai vegetariani
Orari
- lunedì11:00–22:00
- martedì11:00–22:00
- mercoledì11:00–22:00
- giovedì11:00–22:00
- venerdì11:00–22:00
- sabato11:00–22:00
- domenicaChiuso
Cosa ordinare qui
Nessun piatto corrispondente.
Antipasti Appetizers
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Ravioli alla barbabietola
229 CZK≈ 9,38 €Beetroot ravioliRavioli ripieni di formaggio di capra, serviti con noci e un'insalata verde.
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Paté di oca
229 CZK≈ 9,38 €Goose pâté -
Salmone affumicato
269 CZK≈ 11,01 €Smoked salmon -
Variazione di lumache
379 CZK≈ 15,52 €Snail variation -
Carpaccio di manzo
379 CZK≈ 15,52 €Beef carpaccioCarpaccio di manzo guarnito con ragù di funghi e cavolfiore e olio al tartufo.
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Polpo alla griglia
379 CZK≈ 15,52 €Grilled octopus
Zuppe Soups
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Zuppa di pollo
159 CZK≈ 6,51 €Chicken soupZuppa di pollo contenente carne di pollo, tagliolini e verdure.
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Zuppa Kulajda
189 CZK≈ 7,74 €Kulajda soup Kulajda -
Zuppa Thai piccante
249 CZK≈ 10,19 €Spicy Thai soupZuppa Thai piccante con gamberi e funghi pleurotus.
Piatti principali Main courses
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Velouté all'aneto
349 CZK≈ 14,29 €Dill veloutéVelouté all'aneto servita con uova in camicia e canederli di Carlsbad.
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Burrata
389 CZK≈ 15,93 € -
Fegato di maiale sous-vide
429 CZK≈ 17,56 €Pork liver sous-videFegato di maiale sous-vide servito con pancetta e salsa bourguignon.
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Risotto ai funghi
449 CZK≈ 18,38 €Mushroom risottoRisotto ai funghi servito con mousse di formaggio pecorino e insalata di rucola.
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Svíčková tradizionale ceca
459 CZK≈ 18,79 €Traditional Czech creamy sauce „svíčková“ Svíčková -
Pancetta di maiale Chashu
469 CZK≈ 19,20 €Chashu pork belly Chashu -
Cotoletta di vitello
469 CZK≈ 19,20 €Veal schnitzelCotoletta di vitello servita con insalata di cetrioli.
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Petto d'anatra sous-vide
549 CZK≈ 22,48 €Duck breast sous-vide -
Ravioli Won-ton
549 CZK≈ 22,48 €Won-ton dumplingsRavioli won-ton con maiale e gamberi, serviti con maionese kewpie, kimchi e sesamo.
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Guancia di vitello confit
599 CZK≈ 24,53 €Confit of veal cheekGuancia di vitello confit servita con velouté all'aneto e canederli di Carlsbad.
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Gamberi tigre
599 CZK≈ 24,53 €Tiger prawnsGamberi tigre in salsa al burro con togarashi, zenzero, baguette e insalata di lattuga.
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Teres major
599 CZK≈ 24,53 €Taglio di carne pregiato del lombetto del maiale. -
Sottiletta di cervo affumicata
649 CZK≈ 26,57 €Smoked venison backstrap -
Halibut
679 CZK≈ 27,80 € -
Lingua di vitello affumicata
449 CZK≈ 18,38 €Smoked veal tongueLingua di vitello affumicata con schiuma di tartufo, cavolfiore al forno e funghi shimeji.
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Bistecca di controfiletto Wagyu
1390 CZK≈ 56,91 €Wagyu striploin steakBistecca di controfiletto Wagyu servita con verdure sbollentate e demi-glace di acqua di pomodoro.
Contorni e salse per bistecche Side dishes and steak sauces
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Patatine fritte
99 CZK≈ 4,05 €French fries -
Verdure alla griglia
99 CZK≈ 4,05 €Grilled vegetables -
Canederli di Carlsbad
99 CZK≈ 4,05 €Carlsbad dumplings (1, 3, 7) -
Purè di patate
99 CZK≈ 4,05 €Mashed potatoes (7) -
Riso Jasmine
99 CZK≈ 4,05 €Jasmine rice -
Salsa al peperone verde
99 CZK≈ 4,05 €Green pepper sauce (6, 7) -
Salsa Bourguignon
99 CZK≈ 4,05 €Bourguignon sauce (7, 9, 12)
Dolci Desserts
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Ferrero Rocher
199 CZK≈ 8,15 €Ferrero Rocher servito con gelatina di mandarino.
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Panna cotta alla vaniglia
199 CZK≈ 8,15 €Vanilla panna cotta -
Ananas marinato
199 CZK≈ 8,15 €Marinated pineappleAnanas marinato con mascarpone al cocco, zucchero alla menta e caramello.
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Tartelette al mango
199 CZK≈ 8,15 €Mango tartelette -
Selezione di formaggi del giorno
300 CZK≈ 12,28 €Selection of cheeses of the day, 100g (7)
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Codici degli allergeni come riportati nel menu. In caso di allergia chiedi al personale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.