Schweineleber sous-vide
Pork liver sous-vide
429 CZK≈ 17,56 €
Restaurant Valoria a Catering Servis Valoria · Brünn
Sous-vide zubereitete Schweineleber serviert mit Pancetta und Bourguignon-Sauce.
- Milch
- Sellerie
- Schwefeldioxid und Sulphite
Nährwerte
≈ 550 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß26%
- Fett67%
- Kohlenhydrate7%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Schweineleber, die mittels Sous-vide-Methode für Zartheit gegart wurde, serviert mit Pancetta und einer reichhaltigen Bourguignon-Sauce.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Schweineleber
- Pancetta
- Rotwein
- Rinderfond
- Gemüse
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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