Ras
Antwerpen · 60 Gerichte · 4 € – 69 €
Keine passenden Gerichte.
Vorspeisen Voorgerechten
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Tarte tatin van honningtomaat, burratini, balsamico
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Piemontese rundstartaar, truffelmayonaise
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Gemarineerde zalm, opgelegde sjalot, rode biet, crème d'Isigny, dille-olie
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Klassieke garnaalkroketten, gefruite peterselie, citroen
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Krokant gebakken kalfszwezerik, gekarameliseerd baby witloof, fine champagnesaus, ganache van ganzenlever
Salate Salades
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Gemengde sla, toast met gesmolten geitenkaas, gegrilde pompoen, rode biet, emulsie van framboos, pompoenpitten
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Salade RAS: fris slaatje met pompelmoes, gamba à la plancha, kort gebakken Sint-Jakobsvrucht, kibbeling, garnaaltjes, grapefruitdressing
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Salade met oosters gemarineerde kip, Thaise vinaigrette, mango, soja, pinda, curry/kokosdip
Hauptgerichte Hoofdgerechten
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Gebakken Noordzeetong Meunière, waterkers, citroen
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Verse linguine met gebakken kreeftenstukjes, geroosterde paprika, gekonfijte look, pittige tomatensaus
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Op vel gebakken zeebaarsfilet, spinazie, vadouvan, mousselinesaus
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Kort gegrilde tonijnfilet, krokante oosterse groenten, warme Singapore vinaigrette, koriandermayonaise
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Tortelloni, paddenstoelen, stracciatella, daslookolie
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Gebakken ossenhaas, gebroken zwarte peperroomsaus / béarnaise
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Piemontese rundstartaar, truffelmayonaise
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Verfijnde vol-au-vent van Mechelse koekoek, champignons, kalfszwezerik, bladerdeegje
Beilagen Sides
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Verse frieten, mayonaise
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Verse kroketten
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Smeuïge aardappelpuree
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Oven geroosterde aardappelen
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Aardappelgratin
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Kropsla, opgelegde sjalot, witte balsamico dressing
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Gebakken seizoenspaddenstoelen
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Witloofsla
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Gebraiseerd witloof
Dessert
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Sabayon 'Frangelico', hazelnootkoekje, praliné-ijs
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Luchtige chocolademousse, slagroom
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Tarte tatin van appel, zure room
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Crème brûlée
14 € -
Dame Blanche
11 €15 €(Mini) Dame Blanche
Saisonale Empfehlungen SEIZOENSSUGGESTIES
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Oesters Géay nr. 3
3st. 18 €6st. 36 €Austern -
Supplement Royal Belgian Caviar Platinum
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Jakobsmuscheln
28 €42 €Sint-JakobsvruchtenGebratene Jakobsmuscheln mit wokengemüse, Kartoffel-Schaum und Zitronengras-Infusion.
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Patrijs
42 €Alectoris chukar -
Tarte fine
16 €Feigen-Tarte mit Spekulatius-Eis.
SALATE SALADES
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Supplement geschaafde truffel
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Lachs
24 €Zalm -
Kalbsbries
30 €52 €KalfszwezerikGebratene Kalbsbries mit Witloof, Champagnersauce und Gänseleber-Ganache.
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Ziegenkäse
26 €Geitenkaas -
Salat RAS
34 €Salade RAS -
Oosterse kip
HAUPTGERICHTE HOOFDGERECHTEN
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Hummer
halve kreeft 39 €hele kreeft 69 €Kreeft -
Thunfisch
38 €TonijnGegrillter Thunfisch mit asiatischem Gemüse, Sesam, Singapur-Vinaigrette und Koriander-Mayonnaise.
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Pasta
32 €Tortelloni mit Pilzen, Stracciatella und Bärlauchöl.
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Filet pur
39 €Gebratene Ochsenfilet mit Wahl zwischen Pfeffer-Rahmsauce oder Béarnaise.
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Mechelse koekoek & zwezerik
BEILAGEN KARTOFFELN SIDES AARDAPPEL
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Oven geroosterde aardappeltjes
BEILAGEN GEMÜSE SIDES GROENTEN
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Kropsla, opgelegde sjalot, witte balsamicodressing
D E S S E R T
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Sabayon
16 €Frangelico Sabayon mit Haselnussgebäck und Praliné-Eis.
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Tarte tatin
16 €Apfel Tatin mit saurer Sahne.
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Dessert RAS
16 €Mini Crème brûlée, Apfel Tatin und Schokoladenmousse.
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.