Ras
Anvers · 60 yemek · €4 – €69
Uygun yemek yok.
Başlangıçlar Voorgerechten
-
Tarte tatin van honningtomaat, burratini, balsamico
-
Piemonte usulü dana tartarı ve trüflü mayonez
-
Gemarineerde zalm, opgelegde sjalot, rode biet, crème d'Isigny, dille-olie
-
Klassieke garnaalkroketten, gefruite peterselie, citroen
-
Krokant gebakken kalfszwezerik, gekarameliseerd baby witloof, fine champagnesaus, ganache van ganzenlever
Salatalar Salades
-
Gemengde sla, toast met gesmolten geitenkaas, gegrilde pompoen, rode biet, emulsie van framboos, pompoenpitten
-
Salade RAS: fris slaatje met pompelmoes, gamba à la plancha, kort gebakken Sint-Jakobsvrucht, kibbeling, garnaaltjes, grapefruitdressing
-
Salade met oosters gemarineerde kip, Thaise vinaigrette, mango, soja, pinda, curry/kokosdip
Ana Yemekler Hoofdgerechten
-
Gebakken Noordzeetong Meunière, waterkers, citroen
-
Taze linguine, kızarmış ıstakoz parçaları, közlenmiş biber, konfi sarımsak, acılı domates sosu
€39€69Verse linguine met gebakken kreeftenstukjes, geroosterde paprika, gekonfijte look, pittige tomatensaus -
Op vel gebakken zeebaarsfilet, spinazie, vadouvan, mousselinesaus
-
Kort gegrilde tonijnfilet, krokante oosterse groenten, warme Singapore vinaigrette, koriandermayonaise
-
Tortelloni, paddenstoelen, stracciatella, daslookolie
-
Gebakken ossenhaas, gebroken zwarte peperroomsaus / béarnaise
-
Piemonte usulü dana tartarı ve trüflü mayonez
-
Verfijnde vol-au-vent van Mechelse koekoek, champignons, kalfszwezerik, bladerdeegje
Yan Ürünler Sides
-
Verse frieten, mayonaise
-
Verse kroketten
-
Smeuïge aardappelpuree
-
Oven geroosterde aardappelen
-
Aardappelgratin
-
Kropsla, opgelegde sjalot, witte balsamico dressing
-
Gebakken seizoenspaddenstoelen
-
Witloofsla
-
Gebraiseerd witloof
Tatlı Dessert
-
Sabayon 'Frangelico', hazelnootkoekje, praliné-ijs
-
Luchtige chocolademousse, slagroom
-
Tarte tatin van appel, zure room
-
Crème brûlée
€14Karamelize şekerli krema tatlısı -
(Mini) Dame Blanche
€11€15Çikolata soslu dondurma tatlısı
MEVSİM ÖNERİLERİ SEIZOENSSUGGESTIES
-
Oesters Géay nr. 3
3st. €186st. €36Géay no. 3 istiridye -
Supplement Royal Belgian Caviar Platinum
-
Brioche üzerinde servis edilen kızarmış mantarlar, parmesan ile.
-
Sint-Jakobsvruchten
€28€42Deniz tarağıSote edilmiş sebzeler, patates köpüğü ve lemongrass infüzyonu ile kızarmış deniz tarağı.
-
Patrijs
€42Çil kekliği -
Tarte fine
€16İncir tartı, speculaas dondurması ile.
SALATALAR SALADES
-
Tomaat
€26Ballı domates, burratini ve balsamico ile tarte tatin.
-
Supplement geschaafde truffel
-
Zalm
€24Somon -
Sotelenmiş maydanoz ve limon ile karides kroketler.
-
Kalfszwezerik
€30€52Dana sakatatıEndivye, şampanya sosu ve kaz ciğeri ganajı ile kızarmış dana sakatatı.
-
Geitenkaas
€26Keçi peyniri -
Salade RAS
€34RAS Salatası -
Oosterse kip
€27Uzak Doğu usulü tavuk
ANA YEMEKLER HOOFDGERECHTEN
-
Zeetong
€48Su teresi ve limon ile Meunière usulü kızarmış Kuzey Denizi dil balığı.
-
Kreeft
halve kreeft €39hele kreeft €69Istakoz -
Zeebaars
€32Ispanak, vadouvan ve mousseline sos ile kızarmış levrek fileto.
-
Tonijn
€38Uzak Doğu sebzeleri, susam, Singapur vinaigrette ve kişniş mayonezi ile ızgara ton balığı.
-
Pasta
€32Mantar, stracciatella ve yabani sarımsak yağı ile tortelloni.
-
Filet pur
€39Karabiberli krema sosu veya béarnaise seçeneği ile kızarmış bonfile.
-
Mechelen kekliği ve dana sakatatı
PATATESLİ YAN ÜRÜNLER SIDES AARDAPPEL
-
Fırınlanmış küçük patatesler
SEBZELİ YAN ÜRÜNLER SIDES GROENTEN
-
Marul, turşulanmış arpacık soğan, beyaz balsamico sosu
T A T L I D E S S E R T
-
Sabayon
€16Fındıklı kurabiye ve pralin dondurma ile Frangelico sabayon.
-
Çırpılmış krema ile çikolatalı mousse.
-
Tarte tatin
€16Ekşi krema ile elmalı tatin.
Fiyatlar mekânın yayımladığı gibidir; değişmiş olabilir. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.