Ras
Anversa · 60 piatti · 4 € – 69 €
Nessun piatto corrispondente.
Antipasti Voorgerechten
-
Tarte tatin van honningtomaat, burratini, balsamico
-
Piemontese rundstartaar, truffelmayonaise
-
Gemarineerde zalm, opgelegde sjalot, rode biet, crème d'Isigny, dille-olie
-
Klassieke garnaalkroketten, gefruite peterselie, citroen
-
Krokant gebakken kalfszwezerik, gekarameliseerd baby witloof, fine champagnesaus, ganache van ganzenlever
Insalate Salades
-
Gemengde sla, toast met gesmolten geitenkaas, gegrilde pompoen, rode biet, emulsie van framboos, pompoenpitten
-
Salade RAS: fris slaatje met pompelmoes, gamba à la plancha, kort gebakken Sint-Jakobsvrucht, kibbeling, garnaaltjes, grapefruitdressing
-
Salade met oosters gemarineerde kip, Thaise vinaigrette, mango, soja, pinda, curry/kokosdip
Piatti principali Hoofdgerechten
-
Gebakken Noordzeetong Meunière, waterkers, citroen
-
Verse linguine met gebakken kreeftenstukjes, geroosterde paprika, gekonfijte look, pittige tomatensaus
-
Op vel gebakken zeebaarsfilet, spinazie, vadouvan, mousselinesaus
-
Kort gegrilde tonijnfilet, krokante oosterse groenten, warme Singapore vinaigrette, koriandermayonaise
-
Tortelloni, paddenstoelen, stracciatella, daslookolie
-
Gebakken ossenhaas, gebroken zwarte peperroomsaus / béarnaise
-
Piemontese rundstartaar, truffelmayonaise
-
Verfijnde vol-au-vent van Mechelse koekoek, champignons, kalfszwezerik, bladerdeegje
Contorni Sides
-
Verse frieten, mayonaise
-
Verse kroketten
-
Smeuïge aardappelpuree
-
Oven geroosterde aardappelen
-
Aardappelgratin
-
Kropsla, opgelegde sjalot, witte balsamico dressing
-
Gebakken seizoenspaddenstoelen
-
Witloofsla
-
Gebraiseerd witloof
Dessert
-
Sabayon 'Frangelico', hazelnootkoekje, praliné-ijs
-
Luchtige chocolademousse, slagroom
-
Tarte tatin van appel, zure room
-
Crème brûlée
14 € -
Dame Blanche (mini)
11 €15 €(Mini) Dame Blanche
SUGGERIMENTI DI STAGIONE SEIZOENSSUGGESTIES
-
Oysters Géay nr. 3
3st. 18 €6st. 36 €Oesters Géay nr. 3 -
Supplement Royal Belgian Caviar Platinum
-
Fegato d'oca
30 €GanzenleverTerrina di fegato d'oca con gelatina di porto rosso, fichi confit e brioche.
-
Capasante
28 €42 €Sint-JakobsvruchtenCapasante scottate con verdure saltate, spuma di patate e infusione di citronella.
-
Pernice
42 €Patrijs -
Tarte fine
16 €Tarte ai fichi con gelato allo speculaas.
INSALATE SALADES
-
Supplement geschaafde truffel
-
Salmone
24 €Zalm -
Animelle di vitello
30 €52 €KalfszwezerikAnimelle di vitello saltate con finocchio bianco, salsa al champagne e ganache di fegato d'oca.
-
Geitenkaas
-
Insalata RAS
34 €Salade RAS -
Pollo orientale
27 €Oosterse kip
PIATTI PRINCIPALI HOOFDGERECHTEN
-
Aragosta
halve kreeft 39 €hele kreeft 69 €Kreeft -
Tonno
38 €TonijnTonno grigliato con verdure orientali, sesamo, vinaigrette di Singapore e maionese al coriandolo.
-
Pasta
32 €Tortelloni con funghi, stracciatella e olio all'aglio orsino.
-
Filetto di manzo
39 €Filet purFiletto di manzo saltato con scelta tra salsa alla panna e pepe nero o béarnaise.
-
Mechelse koekoek & zwezerik
CONTORNI DI PATATE SIDES AARDAPPEL
-
Oven geroosterde aardappeltjes
CONTORNI DI VERDURA SIDES GROENTEN
-
Kropsla, opgelegde sjalot, witte balsamicodressing
D E S S E R T
-
Sabayon
16 €Sabayon al Frangelico con biscotto alle nocciole e gelato al praliné.
-
Tarte tatin
16 €Tarte tatin di mele con panna acida.
-
Dessert RAS
16 €Mini crème brûlée, tatin di mele e mousse al cioccolato.
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.