Trattoria Pane e Vino
Verona · Italijanska · €€€€ · 31 jelo · € 8 – € 35 · Pogodno za vegetarijance
Radno vrijeme
- Mon12:30–14:15, 19:30–22:15
- Tue12:30–14:15, 19:30–22:15
- Wed12:30–14:15, 19:30–22:15
- Thu12:30–14:15, 19:30–22:15
- Fri12:30–14:15, 19:30–22:15
- Sat12:30–14:15, 19:30–22:15
- Sun12:30–14:15, 19:30–22:15
Šta ovdje naručiti
Pastisada de Caval (tradicionalni recept) - Goveđi ragu od konjskog mesa, u modernoj verziji s slanim tijestom od vina, zapečen u pećnici, poslužen uz tamni temelj od mesa i džem od jabuka€ 23
Pečeno prsa ćurke poslužena u umaku od Amarone vina, pireu od bundeve i musu od mascarpone sira€ 25
Filet od junetine s umakom od Amarone vina poslužen uz pire od krumpira i slani mascarpone€ 35
Svježa tjestenina Fusilli „Garda 80-ih“ s dimljenom pastrmom, vrhnjem, bijelim vinom Lugana i vlasom peršina€ 18
Rižoto od Amarone della Valpolicella umiješan s maslacem, Grana Padano i zreli Monte Veronese sirom, poslužen s prahom od crvenog luka, musom od sira i hrskavom rižom s vinom€ 20
Nema odgovarajućih jela.
Antipasti
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Cotechino artigianale cotto a bassa temperatura con la salsa tipica della nostra città “La Pearà”; lo serviamo con maionese artigianale al rafano e cipolla rossa in agrodolce
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Arancini od riže, pripremljeni s rižotom od Amarone vina, laganim umakom od luka, porija i vrhnja
€ 16Arancini di riso, preparati con risotto al Vino Amarone, con salsa leggera di cipolla, porri e panna -
Mekana polenta poslužena uz venecijanski ragu od patke i listiće Grana Padano sira starog 24 mjeseca
€ 15Polentina morbida servita con Stracotto di anatra alla Veneta e scaglie di Grana Padano 24 mesiMekana polenta s patkom na venecijanski način i sirom Grana Padano.
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Crostone di Pane casereccio ai semi di zucca farcito alla Gardesana: pesce di lago marinato in salsa con olio extra vergine, aceto di vino, olive nere, prezzemolo e cipolla
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Selezione di salumi per due o più persone. 2 salumi ed 1 prosciutto (no Culatello e no Vinappeso)
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Vinappeso taglio Culatello al vino Amarone e Recioto
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Culatello tradizionale di Zibello 24 mesi di stagionatura
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Pata Negra di Paleta 100% Bellota - Spagna
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Selezioni di formaggi. Per una persona, un pezzo di formaggio per quattro qualità. Per due o più persone, due o più pezzi di formaggio per cinque qualità
Primi Piatti
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Risotto al vino Amarone della Valpolicella mantecato con burro, Grana Padano e Monte Veronese stagionato, servito con polvere di cipolla rossa, mousse al formaggio e croccante di riso al vino (minimo
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Bigoli di pasta fresca “come si facevano in campagna” al ragù bianco con carni di cortile (Anatra, Coniglio, Faraona ) cotto lentamente per un giorno con aromi dell’orto
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Gnocchi di patate tradizionali con salsa di pomodoro e ricotta affumicata della Lessinia
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Fusilli di pasta fresca “Lago di Garda Anni 80” con trota salmonata affumicata, panna, vino bianco Lugana ed erba cipollina
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Ravioli ripieni di zucca serviti al burro, salvia, noci tostate ed uvetta passita
Secondi Piatti
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Baccalà alla Veneta cotto nella crema di latte e cipolla, servito con polenta morbida
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Petto di faraona arrostito servito in salsa al vino Amarone, purea di zucca e mousse al mascarpone
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Pastisada de Caval (ricetta tradizionale) - Stracotto di cavallo, in versione rivisitata con pasta frolla salata al vino, gratinato al forno, servito con fondo bruno di carne e marmellata di mele cara
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Filetto di Manzo con salsa al vino Amarone servito con purea di patate e mascarpone salato
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Filetto di Manzo al naturale servito con purea di patate e mascarpone salato
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Costata di manzo “Garronese Veneta” alla griglia ... per una persona
Sezonska priloga Contorni di stagione
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Insalata di stagione (rucola, valeriana, pomodori, carote)
Sezonska salata s rukolom, valerijanom, rajčicama i mrkvom.
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Patate arrosto
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Zucca arrosto con burro e salvia
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Funghi Champignon trifolati con prezzemolo
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Melanzane con peperone e cipolla rossa arrostite al forno
Deserti Dolci
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Tiramisù della Trattoria con crema fresca al mascarpone e Pandoro di Verona bagnato al caffè
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Budino morbido di panna cotta servito con salsa di fragole fresche
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Mousse al cioccolato fondente Guanaja 75% e cremoso al cioccolato bianco Ivoire 35%
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Semifreddo all’amaretto servito con salsa caramello e mousse alla nocciola
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Biscotti secchi di nostra produzione e crema mascarpone
Domaći sušeni keksi posluženi uz kremu od mascarponea.
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Gelati freschi di nostra produzione, mantecati al momento
Domaći sezonski sladoled.
Cijene su onakve kakve je objavio restoran; možda su se promijenile. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.