Antico Pignolo
Venecija · Italijanska · €€€€ · 51 jelo · € 8 – € 48 · Pogodno za vegetarijance
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ANTIPASTI | ZAGRIŠKA ANTIPASTI | STARTERS
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Fiori di Zucchina croccanti con ricotta fresca e pesto leggero
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Burrata con rucola, pomodorini e patè di olive Taggiasche
Burrata sir poslužen sa salatom od rukole, cherry paradajzom i pastom od maslina.
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Carpaccio di Scampi con coulis di lampone e zest di lime
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Tartar di Tonno e Stracciatella
Tuna tartar poslužen sa stracciatella sirom.
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Polpo grigliato su crema di patate e porri con pomodorini confit
Grilovani hobotnica poslužen preko kreme od krompira i porilja s cherry paradajzom.
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Sautée di cozze alla “Provenzale” con erbe aromatiche
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Spuma di baccalà mantecato con polenta
Kremirani bakalar poslužen uz polentu.
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Antipasto Misto di Pesce alla Torcellana
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Plateau di Crudi di Mare
Izbor sirovih morskih plodova uključujući kamenice, langoustine, crvene škampe i tartar od tune i raja.
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Ostriche Gillardeau, al pezzo
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Vitello rosè cotto a bassa temperatura con crema tonnata
Junetina pripremljena na niskoj temperaturi poslužena s kremom od tune.
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Veli di Petto d’Anatra affumicato, scaglie di Gran Moravia e gel al limoncello
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Il Prosciutto San Daniele e Burrata
San Daniele šunka poslužena uz burrata sir.
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Tartar di Fassona al Tartufo
Tartar od Fassona govedine sa svježim tartufom.
PRIMI PIATTI | PRVA JELA PRIMI PIATTI | FIRST COURSES
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Paccheri al pomodoro San Marzano e Parmigiano Reggiano 36 mesi
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Maccheroni al torchio al ragù di piovra e stracciatella di burrata
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Spaghetti Cacio e Pepe con Tartar di Gambero Rosso di Mazara
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Tagliolini di pasta fresca con Granceola
Svježa tjestenina poslužena sa mesom pauka raka.
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Ravioli di Branzino con bisque di crostacei profumati al lime
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Spaghetti alle Vongole Veraci
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Spaghetti con Seppie in Nero alla Veneziana
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Tagliolini all’Astice con Pomodorini
Svježa tjestenina s jastogom i cherry paradajzom.
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Gnocchi di patate fatti in casa con crema di Gorgonzola, noci e speck croccante
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Spaghetti alla Carbonara
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Il Risotto mantecato ai Porcini e Tartufo
SECONDI PIATTI | GLAVNA JELA SECONDI PIATTI | MAIN COURSES
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Seppioline di Laguna in Nero alla Veneziana con polenta
Male ligne u crnom tintu poslužene uz polentu.
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Fritto Misto di Pesce dell’Adriatico
Prženi jadranski morski plodovi posluženi uz povrće i polentu.
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Trancio di Branzino con crema di patate allo zafferano
Pečeni file branzina s kremom od krompira i šafrana.
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Grigliata di Scampi e Gamberoni
Grilovani langoustine i škampe.
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Pescato del Giorno alla Griglia o al Forno
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Tagliata di Manzo alla Robespierre
Narezana junetina poslužena uz krompir s ružmarinom.
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Filetto di Manzo al Tartufo con verdurine e crema di zucca
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Fegato di Vitello alla Veneziana con polenta
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Costata di Pezzata Rossa alla Griglia
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Chateaubriand di Manzo con patate al forno
Pečeni govedji Chateaubriand poslužen uz pečeni krompir.
CONTORNI | PRILOGI CONTORNI | SIDE DISHES
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Pečeni krompir
€ 12Patate arrostite
Chefov preporuka Lo Chef consiglia
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Gnocchi di zucca con cervo in salmì
Gnocchi od bundeve poslužen uz jelenji ragu.
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Tagliatelle con scampi e funghi porcini
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Tagliolini con 1/2 astice e pomodorini ciliegia
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Entrecote alla maitre d’hotel
Junetina pripremljena na maitre d'hotel način.
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Stinco alla birra con patate
Svinjski koljen pripremljen u pivu poslužen uz krompir.
Cijene su onakve kakve je objavio restoran; možda su se promijenile. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.