Qrudo Food & Wine

Гусячі ніжки подаються з полентою з манної крупи, гострим майонезом, шалоткою та піною Lazur.

Запечений ростбіф з пшеничним тостом, трюфельним майонезом, шалоткою та маринованою редискою.

Крокети з конфікованою качкою, борщем із квашеної буряка, сушеними яблуками та мусом із печінки.

Тушковані лісові гриби з розмариновим суфле та витриманим сиром.

Хумус із квасолі „Piękny Jaś” з овочевими чіпсами, заатаром, кеш'ю та кунжутною олією.

Яловичий тартар із маринованими лисичками, шніт-цибулевим майонезом та хрусткою skulibaba.

Кремове пате з халою, лісовими ягодами, конфітюром із червоної цибулі та Porto Ruby.

Журек із копченостями Мангаліци, яйцем, чорізо, майоранним пюре та шафраном.

Квасниця бескидська з гускою, капустою з грибами та підсмаженою картоплею на маслі.

Крем-суп із запеченого гарбуза мускатного з кейлом, підсмаженим насінням та гарбузовою олією.

Suprême de volaille з вершковим пюре, морквою, горошком та паніруванням панко.

Ескалопи з телятини з запеченим гарбузом, грибами портобелло, пак-чой та коньяком Hennessey.

Тушкована баранина подгаляńska з копитками, тушкованою порею, копченою сметаною та темним соусом.

Яловича язик з горгонзолою, картопляним пюре, маринованою буряком та яловичим соусом.

Котлетки з кісточкою з дичини з картопляним суфле, порею в меду та грибним деміглясом.

Тальятеле з запеченою качкою, червоною капустою, селерою, пармезаном та арахісом.

Pierogi з телятиною, лісовими грибами, хрусткою цибулею та шніт-цибулею.

Wuzetka з вершковим кремом та бенедиктинськими вишнями.

Запечені фрукти під крошкою з мусом із айви та морозивом із пахти.

Pavlova з лимонним курдом, мусом із лісових ягід та трояндовим порошком.