Qrudo Food & Wine

Gusje gušavice poslužene uz polentu od krupice, oštri majonez, šalotku i Lazur pjenu.

Pečeni rostbeef s tostom od pšeničnog brašna, trufalnim majonezom, šalotkom i kiselim rotkvicom.

Kroketice s konfitiranom patkom, borsčom od kiselog cvekla, sušenim jabukama i museom od jetre.

Dinstane šumske gljive uz sufle od ružmarina i zrijeli sir.

Hummus od graška „Piękny Jaś” s povrćem, za’atarom, brazilskim oraščićima i sezamovim uljem.

Goveđi tatar s mariniranim vrganjima, majonezom od vlasca i hrskavim skrubabom.

Kremasti paté s pecivom, šumskim voćem, konfiturom od crvenog luka i Porto Ruby.

Žurek s dimljenom Mangalicom, jajetom, chorizo kobasicom, purée od majčine dušice i šafranom.

Beskidzka kwaśnica s guskom, kupusom s gljivama i prženim krumpirom na maslacu.

Krem od pečenog muškatnog bundevastog s keljom, pečenim sjemenkama i uljem od sjemenki bundevastog.

Suprême de volaille s maslacastim puréeom, mrkvom, graškom i panko mrvicama.

Teleći eskalopi s pečenom bundevom, portobello gljivama, pak choi i Hennessy konjakom.

Dinstana podhalska janjetina s kopytkami, dinstanim porukom, dimljenom vrhnjem i tamnim umakom.

Goveđi jezik s gorgonzolom, pire krumpirom, kiselim cvekla i goveđim umakom.

Kotleti od divljači s kosti uz pire od krumpira, porukom u medu i demi glace umakom s gljivama.

Tagliatelle s pečenom patkom, crvenim kupusom, celerom, parmezanom i kikirikijem.

Pierogi s teletinom, šumskim gljivama, hrskavim lukom i vlascem.

Wuzetka s kremom od vrhnja i benediktinskim višnjama.

Voće pečeno pod mrvicama s museom od dunja i sladoledom od kefira.

Pavlova s limun curd kremom, museom od šumskog voća i ružinim puderom.