Qrudo Food & Wine

Gęsie pipki podane z polentą z kaszy manny, ostrym majonezem, szalotką i pianką Lazur.

Pieczony rostbef z tostem pszennym, majonezem truflowym, szalotką i kiszoną rzodkiewką.

Krokiety z konfitowaną kaczką, barszczem z kiszonych buraków, suszonymi jabłkami i musem z wątróbki.

Duszone grzyby leśne z sufletem rozmarynowym i dojrzewającym serem.

Hummus z fasoli „Piękny Jaś” z warzywnym chrustem, za’atarem, orzechami nerkowca i oliwą sezamową.

Tatar wołowy z marynowanymi kurkami, majonezem szczypiorkowym i chrupiącą skulibabą.

Kremowe paté z chałką, owocami leśnymi, konfiturą z czerwonej cebuli i Porto Ruby.

Żurek z wędzonką z Mangalicy, jajkiem, chorizo, purée majerankowym i szafranem.

Kwaśnica beskidzka z gęsiną, kapustą z grzybami i podsmażanymi ziemniakami na maśle.

Krem z pieczonej dyni piżmowej z jarmużem, prażonymi ziarnami i oliwą z pestek dyni.

Suprême de volaille z purée maślanym, marchewką, groszkiem i posypką pankoo.

Eskalopki cielęce z pieczoną dynią, pieczarkami portobello, pak choi i koniakiem Hennessey.

Duszona baranina podhalańska z kopytkami, duszonym porem, wędzoną śmietaną i ciemnym sosem.

Ozór wołowy z gorgonzolą, purée ziemniaczanym, kiszonym burakiem i sosem wołowym.

Kotleciki z kością z dzika z sufletem ziemniaczanym, porami w miodzie i demi glace z grzybami.

Tagliatelle z pieczoną kaczką, czerwoną kapustą, selerem naciowym, parmezanem i orzechami ziemnymi.

Pierogi z cielęciną, leśnymi grzybami, chrupiącą cebulą i szczypiorkiem.

Wuzetka z kremem śmietanowym i wiśniami benedyktyńskimi.

Owoce zapiekane pod kruszonką z musem z pigwy i lodami z maślanki.

Pavlova z lemon curd, musem z owoców leśnych i pudrem z róży.