Qrudo Food & Wine

İrmik polentası, acı mayonez, arpacık soğan ve Lazur köpüğü ile servis edilen kaz ciğeri.

Buğday tost, trüflü mayonez, arpacık soğan ve turşulanmış turp ile servis edilen rostbef.

Konfit ördek, fermente pancar suyu, kurutulmuş elma ve ciğer musu ile servis edilen krokiet.

Biberiyeli sufle ve olgunlaşmış peynir ile sotelenmiş orman mantarları.

Sebze çıtırları, za’atar, kaju fıstığı ve susam yağı ile "Piękny Jaś" fasulyesinden humus.

Marine edilmiş kanlıca mantarı, frenk soğanı mayonezi ve çıtır skulibaba ile sığır tatarı.

Çörek otlu ekmek, orman meyveleri, kırmızı soğan konfitürü ve Porto Ruby ile kremamsı paté.

Mangalica tütsülenmiş eti, yumurta, chorizo, majoran püresi ve safran ile żurek.

Kaz eti, mantarlı lahana ve tereyağında kızarmış patates ile Beskid tarzı kwaśnica.

Kıvırcık lahana, kavrulmuş tohumlar ve kabak çekirdeği yağı ile kavrulmuş bal kabağı krem çorbası.

Tereyağlı püre, havuç, bezelye ve panko serpilmiş suprême de volaille.

Közlenmiş kabak, portobello mantarı, pak choi ve Hennessy konyak ile dana eskalop.

Kopytka, sotelenmiş pırasa, tütsülenmiş krema ve koyu sos ile sotelenmiş Podhale tarzı kuzu.

Gorgonzola, patates püresi, turşu pancar ve sığır sosu ile sığır dili.

Patates suflesi, ballı pırasa ve mantarlı demi glace ile kemikli yaban domuzu kotlet.

Kavrulmuş ördek, kırmızı lahana, kereviz sapı, parmesan ve yer fıstığı ile tagliatelle.

Dana eti, orman mantarları, çıtır soğan ve frenk soğanı ile pierogi.

Krema ve Benediktine vişneleri ile wuzetka.

Ayva musu ve ayran dondurması ile kıtır hamur altında fırınlanmış meyveler.

Limon curd, orman meyvesi musu ve gül tozu ile pavlova.