Mariner Ibiza
Ібіца · Іспанська · €€€€ · 35 страв · 5 EUR – 150 EUR · Для вегетаріанців
Що тут замовити
Відкрите равіолі з ібічної червоної креветки в її соку29,50 EUR
Безкісткова ібіцька скат з соусом бер блан та ікрою форелі з буряком34 EUR- Кубики ібічної сирці з ніжним кремом із халапеньйо типу севіче21 EUR
Плавучий острів з хрустким медом Ібіци12 EUR
Кальмар з Форментери на картоплі, зеленій цибулі та емульсії з паприки31 EUR
Немає відповідних страв.
Закуски Entrantes
-
Jamón ibérico 100% bellota "Castro González" - 1/2 Ración
-
Хліб з томатами
5 EURPan con tomate -
Осетрова ікра
150 EURCaviar Oscietra -
Carpaccio de vaca "Rubia Gallega" curada
-
Bocaditos de Steak Tartar envueltos en "Rubia Gallega"
-
Рол з лобстера та авокадо
26,50 EURRoll de bogavante y aguacate -
Tiradito de Wagyu A5 con trufa
-
Tartar de atún, mayo de chipotle sobre nigiri crujiente
-
Lingote de foie, queso de cabra y manzana carmelizada
-
Aguacate a la brasa con burrata, pico de gallo y pesto de cilantro
-
Устриці натуральні
7 EUROstras al Natural -
Устриці з граніта з грейпфрута
7,50 EUROstras con granizado de pomelo -
Устриці з понзу
7,50 EUROstras con ponzu -
Устриці з кремом із халапеньйо
7,50 EUROstras con crema de jalapeño -
Brioche tostado con caviar Oscietra y yema cremosa
-
Dados de Sirvia ibicenca con crema suave de jalapeños tipo ceviche
Риба та м'ясо Pescado y Carnes
-
Raya ibicenca desespinada con beurre blanc y huevas de trucha con remolacha
-
Calamar de Formentera sobre patata, cebolletas y emulsión de pimentón
-
Lubina a la brasa con tartar de tomate del huerto y encurtidos
-
Bacalao negro en miso, caldo de shitake y berenjena ahumada
-
Ravioli abierto de gamba roja ibicenca en su jugo
-
Steak tartar con pan rústico a la brasa
-
Espalda de cabrito lacada con su jugo y especias
-
Pan Bao de costilla de cerdo marinada y mayonesa de kimchi
-
Solomillo de Ternera a la brasa, patata asada, jugo de carne y bearnesa
-
C anelón de pintada, salsa Albufera con trufa y colmenillas
-
Гарнір із картоплі
6,50 EURGuarnición de patatas -
Гарнір із салату
6 EURGuarnición de ensalada -
Гарнір із овочів
7,50 EURGuarnición de verduras
Десерти Postres
-
Tatín de manzana con chantilly
-
Coulant de chocolate praliné de avellana y helado de vainilla
-
Cheesecake cremoso con crumble y frutos rojos
-
Torrija caramelizada con crema inglesa
-
Сорбет мохіто
9 EURSorbete de mojito -
Isla flotante con miel de ibiza crujiente
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.