Mariner Ibiza
Ibiza · Spaniolă · €€€€ · 35 de preparate · 5 EUR – 150 EUR · Prietenos cu vegetarienii
Ce să comanzi aici
Ravioli deschis de creveți roșii ibicenca în propriul suc29,50 EUR
Raya ibicenca fără oase cu beurre blanc și ouă de păstrăv cu sfeclă34 EUR- Cuburi de Sirvia ibicenca cu cremă fină de jalapeños tip ceviche21 EUR
Isla flotante cu miere de Ibiza crocantă12 EUR
Calamar de Formentera pe cartof, ceapă verde și emulsie de boia31 EUR
Niciun preparat potrivit.
Anticuri Entrantes
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Pâine cu roșii
5 EURPan con tomate -
Caviar Oscietra
150 EUR -
Carpaccio de vaca "Rubia Gallega" curada
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Bocaditos de Steak Tartar envueltos en "Rubia Gallega"
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Roll de homar și avocado
26,50 EURRoll de bogavante y aguacate -
Tiradito de Wagyu A5 con trufa
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Tartar de atún, mayo de chipotle sobre nigiri crujiente
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Lingote de foie, queso de cabra y manzana carmelizada
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Aguacate a la brasa con burrata, pico de gallo y pesto de cilantro
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Stridii naturale
7 EUROstras al Natural -
Stridii cu granita de grapefruit
7,50 EUROstras con granizado de pomelo -
Stridii cu ponzu
7,50 EUROstras con ponzu -
Stridii cu cremă de jalapeño
7,50 EUROstras con crema de jalapeño -
Brioche tostado con caviar Oscietra y yema cremosa
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Dados de Sirvia ibicenca con crema suave de jalapeños tipo ceviche
Pește și Carne Pescado y Carnes
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Raya ibicenca desespinada con beurre blanc y huevas de trucha con remolacha
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Calamar de Formentera sobre patata, cebolletas y emulsión de pimentón
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Lubina a la brasa con tartar de tomate del huerto y encurtidos
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Bacalao negro en miso, caldo de shitake y berenjena ahumada
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Ravioli abierto de gamba roja ibicenca en su jugo
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Steak tartar con pan rústico a la brasa
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Espalda de cabrito lacada con su jugo y especias
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Pan Bao de costilla de cerdo marinada y mayonesa de kimchi
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Solomillo de Ternera a la brasa, patata asada, jugo de carne y bearnesa
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C anelón de pintada, salsa Albufera con trufa y colmenillas
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Garnitură de cartofi
6,50 EURGuarnición de patatas -
Garnitură de salată
6 EURGuarnición de ensalada -
Garnitură de legume
7,50 EURGuarnición de verduras
Deserturi Postres
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Tatín de manzana con chantilly
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Coulant de chocolate praliné de avellana y helado de vainilla
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Cheesecake cremoso con crumble y frutos rojos
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Torrija caramelizada con crema inglesa
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Sorbet de mojito
9 EURSorbete de mojito -
Isla flotante con miel de ibiza crujiente
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.