Mariner Ibiza
Ibiza · Hiszpańska · €€€€ · 35 dań · 5 € – 150 € · Dla wegetarian
Co tu zamówić
Otwarte ravioli z ibicenskiej czerwonej krewetki w jej soku29,50 €
Oczyszczona płaszczka ibicenca w sosie beurre blanc z ikrą pstrąga i burakiem34 €- Kostki Sirvia ibicenca z delikatnym kremem z jalapeño typu ceviche21 €
Pływająca wyspa z chrupiącym miodem z Ibizy12 €
Kalmar z Formentery na ziemniaku, szczypiorku i emulsji z papryki31 €
Brak pasujących dań.
Przystawki Entrantes
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Jamón ibérico 100% bellota "Castro González" - 1/2 Ración
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Pan con tomate
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Oscietra
150 €Caviar Oscietra -
Carpaccio de vaca "Rubia Gallega" curada
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Bocaditos de Steak Tartar envueltos en "Rubia Gallega"
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Roladka z homara i awokado
26,50 €Roll de bogavante y aguacate -
Tiradito de Wagyu A5 con trufa
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Tartar de atún, mayo de chipotle sobre nigiri crujiente
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Lingote de foie, queso de cabra y manzana carmelizada
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Aguacate a la brasa con burrata, pico de gallo y pesto de cilantro
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Ostras al Natural
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Ostras con granizado de pomelo
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Ostrygi z ponzu
7,50 €Ostras con ponzu -
Ostras con crema de jalapeño
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Brioche tostado con caviar Oscietra y yema cremosa
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Dados de Sirvia ibicenca con crema suave de jalapeños tipo ceviche
Ryby i Mięsa Pescado y Carnes
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Raya ibicenca desespinada con beurre blanc y huevas de trucha con remolacha
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Calamar de Formentera sobre patata, cebolletas y emulsión de pimentón
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Lubina a la brasa con tartar de tomate del huerto y encurtidos
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Bacalao negro en miso, caldo de shitake y berenjena ahumada
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Ravioli abierto de gamba roja ibicenca en su jugo
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Steak tartar con pan rústico a la brasa
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Espalda de cabrito lacada con su jugo y especias
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Pan Bao de costilla de cerdo marinada y mayonesa de kimchi
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Solomillo de Ternera a la brasa, patata asada, jugo de carne y bearnesa
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C anelón de pintada, salsa Albufera con trufa y colmenillas
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Dodatek ziemniaków
6,50 €Guarnición de patatas -
Guarnición de ensalada
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Dodatek warzyw
7,50 €Guarnición de verduras
Desery Postres
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Tatín de manzana con chantilly
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Coulant de chocolate praliné de avellana y helado de vainilla
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Cheesecake cremoso con crumble y frutos rojos
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Torrija caramelizada con crema inglesa
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Sorbete de mojito
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Isla flotante con miel de ibiza crujiente
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.