Mariner Ibiza
Ibiza · Španska · €€€€ · 35 jela · € 5 – € 150 · Pogodno za vegetarijance
Šta ovdje naručiti
Otvoreni ravioli od crvenog škripuna u vlastitom soku€ 29.50
Ibicenska raža bez kostiju sa beurre blanc sosom i ikrom pastrmke s cvekla€ 34- Kockice od Sirvia ibicenca sa blagom kremom od jalapeño tipa ceviche€ 21
Plutajuća ostrvo sa hrskavim medom s Ibize€ 12
Kalamar s Formentere na krompiru, mladom lukom i emulzijom od paprike€ 31
Nema odgovarajućih jela.
Predjela Entrantes
-
Jamón ibérico 100% bellota "Castro González" - 1/2 Ración
-
Pan con tomate
-
Oscietra kavijar
€ 150Caviar Oscietra -
Carpaccio de vaca "Rubia Gallega" curada
-
Bocaditos de Steak Tartar envueltos en "Rubia Gallega"
-
Rolat od jastoga i avokada
€ 26.50Roll de bogavante y aguacate -
Tiradito de Wagyu A5 con trufa
-
Tartar de atún, mayo de chipotle sobre nigiri crujiente
-
Lingote de foie, queso de cabra y manzana carmelizada
-
Aguacate a la brasa con burrata, pico de gallo y pesto de cilantro
-
Ostras al Natural
-
Ostras con granizado de pomelo
-
Ostrige sa ponzu sosom
€ 7.50Ostras con ponzu -
Ostras con crema de jalapeño
-
Brioche tostado con caviar Oscietra y yema cremosa
-
Dados de Sirvia ibicenca con crema suave de jalapeños tipo ceviche
Riba i meso Pescado y Carnes
-
Raya ibicenca desespinada con beurre blanc y huevas de trucha con remolacha
-
Calamar de Formentera sobre patata, cebolletas y emulsión de pimentón
-
Lubina a la brasa con tartar de tomate del huerto y encurtidos
-
Bacalao negro en miso, caldo de shitake y berenjena ahumada
-
Ravioli abierto de gamba roja ibicenca en su jugo
-
Steak tartar con pan rústico a la brasa
-
Espalda de cabrito lacada con su jugo y especias
-
Pan Bao de costilla de cerdo marinada y mayonesa de kimchi
-
Solomillo de Ternera a la brasa, patata asada, jugo de carne y bearnesa
-
C anelón de pintada, salsa Albufera con trufa y colmenillas
-
Prilog od krompira
€ 6.50Guarnición de patatas -
Guarnición de ensalada
-
Prilog od povrća
€ 7.50Guarnición de verduras
Deserti Postres
-
Tatín de manzana con chantilly
-
Coulant de chocolate praliné de avellana y helado de vainilla
-
Cheesecake cremoso con crumble y frutos rojos
-
Torrija caramelizada con crema inglesa
-
Sorbete de mojito
-
Isla flotante con miel de ibiza crujiente
Cijene su onakve kakve je objavio restoran; možda su se promijenile. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.