Ікра з баклажанів: що це і де скуштувати

Caviar d'aubergine

Приготовлена овочева намазка, часто зроблена з запеченого або обсмаженого баклажана, змішаного з олією та спеціями.

12 закладів на Tastavo подають цю страву

Кухня: Близькосхідна

Типові інгредієнти

баклажан
часник
оливкова олія
лимонний сік
перець

Історія страви

Іран

Баклажанна ікра — Véronique PAGNIER · Public domain · Wikimedia Commons

Походження: Іран

Докладніше

Баклажанна ікра — овочева ікра з баклажанів. Вважається не тільки смачною, але й корисною, оскільки баклажани корисні для здоров'я — зокрема, вживання в їжу баклажанів сприяє зниженню холестерину в крові, печінці, нирках.

Уривок зі статті Вікіпедії «Баклажанна ікра» · використана версія · CC BY-SA 4.0

Джерела: Wikidata (CC0) · Wikipedia