Puntapiedra

Устриця подається з кремом із фісташок та юзу.

Тост із пекінської качки, що супроводжується м'ятним йогуртовим соусом.

Рожевий томат і риба лимон, що подаються з хрусткими каперсами.

Stracciatella di bufala з конфітованим інжиром та хрустким кейлом.

Карпачо з піканьї, що подається з соусом тонатта та салатом із грибів портобелло.

Fideuà, приготована з червоного тунця та артишоків.

Вершковий рис, приготований з качки та грибів.

Сухий рис, приготований з морського окуня та червоних креветок.

Смажена на грилі свиняча пламма з дубових жолудів.

Італійський десерт з молочним шоколадом та кавою.