Laurent
Paris · 1842 yılından beri · 29 yemek · €18 – €650
Fransızca dilinden makine çevirisi. Her yemeğin orijinal adı yanında gösterilir; geçerli olan orijinal menüdür.
İSTİRİYE VE ATIŞTIRMALIKLAR AMUSE-GUEULES APPETIZERS
-
TARAMA D'CEUFS DE CABILLAUD FUMÉS, FICELLE TOASTÉE
Füme morina balığı yumurtasından yapılmış tarama, kızarmış ekmek ile servis edilir.
-
JAMBON IBÉRIQUE, PAN CON TOMATE AU BASILIC
Domates ve fesleğenli ekmek ile servis edilen İber jambonu.
-
GOUGÈRES AU COMTÉ ET TRUFFE NOIRE
Comte peyniri ve siyah trüf ile hazırlanmış gougères.
-
Revka ev yapımı Ossetra havyarı, blini, garnitürler
30G €15050G €250CAVIAR OSCIÈTRE MAISON REVKA, BLINIS, CONDIMENTSBlini ve garnitürlerle servis edilen Ossetra havyarı.
-
Revka ev yapımı Beluga havyarı, blini, garnitürler
30G €38050G €650CAVIAR BELUGA MAISON REVKA, BLINIS, CONDIMENTSBlini ve garnitürlerle servis edilen Beluga havyarı.
ÇİĞ LEZZETLER LES CRUS RAW DISHES
-
COEUR DE SAUMON FUMÉ, BLINIS, CRÈME D'ISIGNY
Blini ve Isigny kreması ile servis edilen füme somon.
-
TARTARE DE THON ROUGE, POUTARGUE
Üzeri poutargue ile kaplanmış kızıl ton balığı tartarı.
-
FINES TRANCHES DE BAR MARINÉ, CRÈME D'ISIGNY, CITRON VERT
BAŞLANGIÇLAR HORS-D'OEUVRE
-
VELOUTÉ DE CHÂTAIGNES TRUFFÉ, CRÈME D'ISIGNY
Trüf aromalı ve Isigny kreması ile servis edilen kestane velouté.
-
FOIE GRAS DE CANARD MAISON, CHUTNEY
Chutney ile servis edilen ev yapımı ördek foie gras.
-
LANGOUSTINES POCHÉES, MAYONNAISE LÉGÈRE AU CRESSON
Hafif su teresi mayonezi ile servis edilen haşlanmış istakozçul.
-
POÊLÉE DE CÈPES, BEURRE NOISETTE, JAUNE D'OEUF CONFIT
-
CUISSES DE GRENOUILLE EN PERSILLADE
Sarımsak ve maydanoz ile sotelenmiş kurbağa bacakları.
LAURENT'İN KLASİKLERİ LES CLASSIQUES DE CHEZ LAURENT
-
LANGOUSTINES CROUSTILLANTES À LA FEUILLE DE BASILIC
Fesleğen yaprağı ile hazırlanmış çıtır istakozçul.
-
MACARONIS AUX ARTICHAUTS, FOIE GRAS, TRUFFE NOIRE
Enginar, ördek foie gras ve siyah trüf ile makarnalar.
-
TARTARE DE FILET DE BOEUF AU COUTEAU
-
VÉRITABLE FILET DE BOEUF AU POIVRE DU SARAWAK
Sarawak biber sosu ile servis edilen dana bonfile.
BALIKLAR POISSONS
-
FILET DE BAR DORÉ, CHOU-FLEUR CONFIT, BEURRE BLANC
-
NOIX DE SAINT-JACQUES RÔTIES, MOUSSELINE DE TOPINAMBOUR, TRUFFE NOIRE
-
HOMARD GRILLÉ AU BEURRE DE BASILIC
-
SOLE MEUNIÈRE GÉANTE AU BEURRE DE SARRASIN (POUR 2)
Karabuğday tereyağı ile hazırlanmış, iki kişilik sole meunière.
-
LINGUINE AU CAVIAR OSCIÈTRE
Ossetra havyarı ile servis edilen linguine makarna.
ETLER VIANDES
-
HACHIS PARMENTIER FAÇON LAURENT
-
RIS DE VEAU CROUSTILLANT, MOUSSELINE DE POMMES DE TERRE TRUFFÉE
Trüflü patates püresi ile servis edilen çıtır dana sakatatı.
-
CRISPY VEAL SWEETBREAD, TRUFFLE POTATO MOUSSELINE
-
PIGEON ROYAL RÔTI ENTIER, JUS AU THYM, PETITS LÉGUMES DE SAISON À L'HUILE D'OLIVE
-
SUPRÊME DE VOLAILLE RÔTI, JUS CORSÉ, MOUSSELINE DE POMMES DE TERRE
Azaltılmış sos ve patates püresi ile servis edilen közlenmiş tavuk göğsü.
-
CÔTE DE VEAU, JUS CRÉMÉ AU VIN JAUNE, POUR 2
Fiyatlar mekânın yayımladığı gibidir; değişmiş olabilir. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya göre yapay zekâyla oluşturulmuştur; mekândan fotoğraf değildir.