El Pesquero

Кантабрийские анчоусы, подаваемые «бабочкой» на тарелке.

Икра мерлузы, приправленная свежим зеленым луком.

Тушка белого тунца, подается с поджаренными на гриле перцами и свежим зеленым луком.

Икра каракатицы, приправленная свежим зеленым луком.

Салат с лососем, подается с авокадо и заправкой из сухофруктов.

Салат из запеченного перца, подается с рыбой мельва.

Ломтики розовых томатов, подаются с анчоусами из северной Испании.

Salmorejo подается с вареным яйцом и кубиками ветчины.

Королевские креветки среднего размера с острова Исла-Кристина.

Крупная красная креветка на гриле.

Красные креветки из Гарручи, Альмерия.

Тонкие галисийские моллюски, приготовленные в стиле Херес или Маринара.

Национальный лобстер с клешнями, приготовленный на гриле, вареный или жареный.

Национальный лобстер, приготовленный на гриле, вареный или жареный.

Жареные мелкие анчоусы.

Камбала из Санлукар.

Большие оладьи из креветок.

Жареный осьминог в темпуре.

Шарики из каракатицы, подаются с картофелем фри.

Говяжьи щеки в соусе из красного вина.

Креветки скампи, подаются с жареными яйцами.

Томатный суп, подается с креветками.

Маринованный тунец с соевым соусом и медом.

Брюшко красного тунца с томатами конфи и тирабекес.

Эскалопы из телячьей вырезки, приготовленные в стиле маркиз.

Филе жареного окуня.

Шейка хека, приготовленная в стиле Бильбаина.

Жареная спинка трески, подаваемая в собственном соку.

Жареная камбала с острова Исла-Кристина.

Филе сибаса, подаваемое в эссенции собственного сока.

Кальмар Potera в масле и чесночном соку.

Рис, подаваемый с лобстером и рыбой, приготовленной в печи с солью.

Тунец, маринованный в соевом соусе и меду.

Тунец, подаваемый с томатами и жареным яйцом.

Осьминог, приготовленный по-галисийски.

Маринованная жареная рыба, приготовленная в севильском стиле.

Жареные мелкие анчоусы.

Кальмары с побережья Уэльвы.

Филе морского окуня на гриле.

Жареная спинка трески, подаваемая в собственном соку.

Треска, подаваемая с томатами.

Картофельное рагу, фаршированное мясом.

Тушеное говяжье мясо в стиле Real Maestranza.

Жареная говяжья вырезка.

Жареный говяжий антрекот.

Эскалопы из телячьей вырезки, приготовленные в стиле маркиз.