Le Clos d'Augusta
Бордо · Французская · €€€€ · 14 блюд · 9 € – 28 € · Для вегетарианцев
Что здесь заказать
Подходящих блюд нет.
Закуски для компании к аперитиву Instant de partage pour accompagner l’apéritif
-
Burrata, pistache, grenade, balsamique de Modéne
-
Houmous à l’artichaut et pois chiche, pita maison
-
Tentacules de poulpe sur la braise, poivrons sweet, crème chorizo
Закуски Entrées
-
Noix de St Jacques rôtis, velouté gorgonzola, texture de topinambour, noisette torréfies
-
Carpaccio de thon de méditerranée, yaourt calamansi, oignons pickles et frits
-
Ravioles de langoustines et son émulsion de langoustines, voile de pistache
-
Foie gras cuit au vin rouge, pulpe de coing, clémentines Corses grillées, gel cassis
Рыба Les poissons
-
Esturgeon de Gironde, céleri confit, granit Smith à la fleur de sureau, fumet à l’huile de liveche
-
Pèche du moment, poireaux brûlés, maïs snacké, fenouil rôti au thym
Мясо (Все наше мясо готовится на углях) Viandes (Toutes nos viandes sont cuites sur la braisé)
-
Viande de l’Aveyron sur la braise, ravioles de champignons, purée de pommes de terre truffé et sa sauce
-
Жареная свиная корейка, гратен дофинуа, мякоть копченой моркови, черный чеснок и насыщенный соус
26 €Carré de cochon grillé, gratin dauphinois, pulpe de carottes fumées, ail noir et jus corsé
Сыры Fromages
-
Sélection de Fromages affinés par la Maison Lichette
Десерты Desserts
-
Груша, припущенная с перцем и вербеной, карамелизированные орехи, ванильный ганаш и карамельный соус
11 €Poire pochée au poivre verveine, noix caramélisé, ganache vanille et sauce caramel -
Tarte tiramisu aux deux mascarpones, sorbet cacao
Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.