Le Clos d'Augusta
波尔多 · 法国菜 · €€€€ · 14 道菜 · €9 – €28 · 素食友好
这里推荐点什么
没有符合条件的菜品。
开胃小食分享盘 Instant de partage pour accompagner l’apéritif
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Burrata, pistache, grenade, balsamique de Modéne
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Houmous à l’artichaut et pois chiche, pita maison
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Tentacules de poulpe sur la braise, poivrons sweet, crème chorizo
前菜 Entrées
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Noix de St Jacques rôtis, velouté gorgonzola, texture de topinambour, noisette torréfies
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Carpaccio de thon de méditerranée, yaourt calamansi, oignons pickles et frits
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Ravioles de langoustines et son émulsion de langoustines, voile de pistache
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Foie gras cuit au vin rouge, pulpe de coing, clémentines Corses grillées, gel cassis
鱼类 Les poissons
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Esturgeon de Gironde, céleri confit, granit Smith à la fleur de sureau, fumet à l’huile de liveche
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Pèche du moment, poireaux brûlés, maïs snacké, fenouil rôti au thym
肉类（所有肉类均采用炭火烹饪） Viandes (Toutes nos viandes sont cuites sur la braisé)
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Viande de l’Aveyron sur la braise, ravioles de champignons, purée de pommes de terre truffé et sa sauce
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Carré de cochon grillé, gratin dauphinois, pulpe de carottes fumées, ail noir et jus corsé
奶酪 Fromages
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Sélection de Fromages affinés par la Maison Lichette
甜点 Desserts
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Poire pochée au poivre verveine, noix caramélisé, ganache vanille et sauce caramel
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Tarte tiramisu aux deux mascarpones, sorbet cacao
价格以餐厅发布为准，可能已有变动。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。