Груша, припущенная с перцем и вербеной, карамелизированные орехи, ванильный ганаш и карамельный соус
Poire pochée au poivre verveine, noix caramélisé, ganache vanille et sauce caramel
11 €
Le Clos d'Augusta · Бордо
Пищевая ценность
≈ 500 ккална порцию около 250 г
- Белки5%
- Жиры57%
- Углеводы38%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Фруктовый десерт, состоящий из целой груши, томленой в ароматном сиропе, подается с хрустящими орехами и сливочными добавками. Блюдо сочетает в себе ароматные травы со сладкими, сливочными и маслянистыми элементами.
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- груша
- перечная вербена
- грецкие орехи
- ваниль
- mascarpone
- карамель
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?