In Pfeffer-Verbene-Sud gepochierte Birne, karamellisierte Nüsse, Vanille-Ganache und Karamellsauce
Poire pochée au poivre verveine, noix caramélisé, ganache vanille et sauce caramel
11 €
Le Clos d'Augusta · Bordeaux
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 250 g
- Eiweiß5%
- Fett57%
- Kohlenhydrate38%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein fruchtbasiertes Dessert bestehend aus einer ganzen Birne, die in einem aromatisierten Sirup gekocht wurde, serviert mit knackigen Nüssen und cremigen Beilagen. Das Gericht kombiniert aromatische Kräuter mit süßen, cremigen und buttrigen Elementen.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Birne
- Zitronenverbene
- Walnüsse
- Vanille
- Mascarpone
- Karamell
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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