Tell Un Ange

Ciasto z karmelizowaną cebulą, podawane z warzywami z targu.

Burrata z czarną truflą i zielonymi szparagami, podawana z redukcją balsamiczną i oliwą z oliwek.

Pieczony Camembert z truflą i miodem, podawany z kiełkami sałaty.

Tatar z fioletowych karczochów z pomidorem, dymką, cytryną i płatkami parmezanu.

Kalmary smażone z anyżem z cukinią i posiekanymi pomidorami z czosnkiem i pietruszką.

Smażony tuńczyk z sosem imbirowym, sojowym i limonkowym, podawany z cukinią.

Pierś z drobiu z sosem musztardowym i roztopionymi ziemniakami.

Zapiekany makaron z pomidorami, pesto, bakłażanem, parmezanem i burratiną.

Fondant z ciemnej czekolady podawany z lodami i kremem waniliowym.

Crème brûlée o aromacie kwiatu pomarańczy.

Kruszonka z karmelizowanych jabłek podawana z lodami waniliowymi.

Zapiekany sabayon z truskawek gariguette, podawany z sorbetem cytrynowym.