Burzujs
Riga · 41 piatti · 2 € – 74 €
Caviale kaviārs
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Selezione Classica Oscietra (pastorizzata)
10g 22 €30g 60 €Classic Selection Oscietra (pasterizēts) -
Ars Italica Oscietra Classic (fresca)
10g 28 €30g 74 €Ars Italica Oscietra Classic (svaigs)Caviale Oscietra servito con cetriolo, panna acida, crostini e capperi freschi.
Antipasti uzkodas
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TRE BRUSCHETTE
11 €TRĪS BRUSKETASBruschette con uova di trota, roast beef di manzo, olive, formaggio Buche e pomodori gratinati.
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Carpaccio con capperi, olive e rosmarino.
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JŪRAS KEMMĪŠU SAŠIMI
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TUNČA UN FORELES TARTARS
Tartar di tonno e trota con guacamole di avocado, yuzu ponzu e crostini di pane.
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LIELLOPA GAĻAS TARTARS "HEREFORD"
Tartar di carne di manzo con uovo di quaglia.
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SVILINĀTA TUNČA SALĀTI
Insalata di tonno scottato con finocchio marinato e avocado.
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INSALATA CAESAR
13 €CĒZARA SALĀTI
Stuzzichini caldi karstās uzkodas
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DZIDRĀ ZIVJU ZUPA ar safrānu
Zuppa di pesce chiara con merluzzo, tonno, astonkājs e gamberi tigre.
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PĪLES FOAGRA
Foie gras d'anatra con mele glassate al cognac e chutney di cipolle.
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CEPTAS JŪRAS KEMMĪTES
Capesante di mare fritte con purè di carote caramellate e pastinaca.
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OSTRE AL FORNO
10 €KRĀSNĪ CEPTAS AUSTERESOstriche al forno con chorizo, parmigiano e pomodori oppure con purè di carote fresche, formaggio di soia e spinaci.
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VINGLIEMEŽI
10 €Vingliemeži con burro alle erbe e pane appena tostato.
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MĪDIJAS BALTVĪNA-PURAVU MĒRCE
Cozze in salsa di vino bianco e porro, servite con pane tostato.
Piatti (1 pers.) plates (1pers.)
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PIATTO DI CARNE
13 €GAĻAS PLATETagliere di carne con chorizo, salchichon, jamon Serrano, roast beef di manzo e olive.
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FRANĶU SIERA PLATE
Piatti principali pamatedieni
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GARŠAUGOS CEPTA LATVIJAS STORES FILEJA
Filetto di coregone alla griglia con crescione, capesante e salsa al cedro.
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GRILĒTS ASTONKĀJIS
Astonkājs grigliato con olive, pomodori e salsa di peperone e sedano.
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ARGENTĪNAS LIELLOPA FILEJAS STEIKS "HEREFORD"
Filetto di manzo argentino con broccoli arrostiti e purè di sedano.
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"BARBARY" PĪLES KRŪTINA
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STRAUSA GAĻAS BURGERS
Burger di carne di struzzo con cipolla caramellata, peperoni grigliati, formaggio Brie e patatine fritte.
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TĪGERGARNELU BURGERS
Burger di gamberi tigre con pane brioche, avocado, pak-choi, aioli e patatine fritte.
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RISOTTO
15 €Risotto con porcini, parmigiano Grana Padano e tartufo.
Dolci deserti
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DEDZINĀTA BASKU ZEMES SIERA KŪKA
Torta al formaggio basco con bacche.
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ŠOKOLĀDES FONDUANTS
Fondant al cioccolato con salsa ai mirtilli e sorbetto al lampone.
OSTRE DI LUSSO NEATVĒRTAS AUSTERES
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Fine CELINE No.2
2,20 €Ostriche della Bretagna, Francia.Ostriche della Bretagna, Francia, con sapore salino pronunciato e consistenza croccante.
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Speciale SENTINELLE No.3
2,60 €Ostriche irlandesi.Ostriche coltivate in Irlanda con note di noce e retrogusto di iodio.
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Ostriche francesi e irlandesi.
Ostriche francesi e irlandesi con note di iodio, minerali e noce.
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Ostriche di Cancale, Francia.
Ostriche di Cancale, Francia, con consistenza croccante.
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Ostriche irlandesi.
Ostriche coltivate in Irlanda con note di noce e iodio.
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Ostriche francesi e irlandesi.
Ostriche francesi e irlandesi con note di iodio e noce.
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Ostriche di Marennes, Francia.
Ostriche di Marennes, Francia, coltivate in bacini di acqua salata con sapore di sale marino.
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Ostriche francesi.
Ostriche francesi, coltivate nelle regioni della Normandia e della Charente Maritime.
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Ostriche di alta qualità.
Ostriche francesi e irlandesi di altissima qualità con molta polpa.
SET DI OSTRE APERTE KOMPLEKTISVAIGU ATVĒRTU AUSTERU IZLASES
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“PUSDUCIS” = 6 AUSTERES
Sei pezzi di ostriche diverse con limone, salsa e crostini all'olio di tartufo.
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“DUCIS” = 12 AUSTERES
Dodici pezzi di ostriche diverse con limone, salsa e crostini all'olio di tartufo.
SALSA PER LE OSTRE MĒRCE AUSTERĒM
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Šalotes sīpolu-sarkanvīna etiķa-aroniju mērce
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Šalotes sīpolu-baltvīna etiķa-smiltsērkšķu-čili mērce
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.