Burzujs
Рига · 41 блюдо · 2 € – 74 €
Икра kaviārs
-
Классический выбор осетровая (пастеризованная)
10g 22 €30g 60 €Classic Selection Oscietra (pasterizēts) -
Ars Italica Oscietra Classic (свежая)
10g 28 €30g 74 €Ars Italica Oscietra Classic (svaigs)Осетровая икра подается с огурцом, сметаной, гренками и свежей зеленью.
Закуски uzkodas
-
ТРИ БРУСКЕТЫ
11 €TRĪS BRUSKETASБрускетты с икрой форели, говяжьим ростбифом, оливками, сыром Buche и жареными томатами.
-
JŪRAS KEMMĪŠU SAŠIMI
-
TUNČA UN FORELES TARTARS
Тартар из тунца и форели с гуакамоле из авокадо, юзу понзу и хлебными гренками.
-
LIELLOPA GAĻAS TARTARS "HEREFORD"
Тартар из говядины с перепелиным яйцом.
-
SVILINĀTA TUNČA SALĀTI
Салат с копченым тунцом, маринованным фенхелем и авокадо.
-
САЛАТ ЦЕЗАР
13 €CĒZARA SALĀTI
Горячие закуски karstās uzkodas
-
DZIDRĀ ZIVJU ZUPA ar safrānu
Прозрачный рыбный суп с треской, тунцом, astonķājis и тигровыми креветками.
-
CEPTAS JŪRAS KEMMĪTES
Жареные морские калламаны с карамелизированным пастернаком и пюре из пастернака.
-
KRĀSNĪ CEPTAS AUSTERES
Устрицы, запеченные в печи с чоризо, пармезаном и томатами или со свежим муссом из соевого сыра и шпината.
-
MĪDIJAS BALTVĪNA-PURAVU MĒRCE
Мидии в соусе из белого вина и порея, подаются с обжаренным хлебом.
Блюда (1 чел.) plates (1pers.)
-
МЯСНОЕ ПЛАТО
13 €GAĻAS PLATEМясное плато с чоризо, салями, хамоном Serrano, говяжьим ростбифом и оливками.
-
FRANĶU SIERA PLATE
Основные блюда pamatedieni
-
GARŠAUGOS CEPTA LATVIJAS STORES FILEJA
Жареная со специями филея с чикорием, морскими калламанами и цитроновым соусом.
-
GRILĒTS ASTONKĀJIS
Гриль astonķājis с оливками, томатами и соусом из перца и семян кориандра.
-
ARGENTĪNAS LIELLOPA FILEJAS STEIKS "HEREFORD"
Стейк из аргентинской говядины с запеченной брокколи и пюре из сельдерея.
-
"BARBARY" PĪLES KRŪTINA
-
STRAUSA GAĻAS BURGERS
Бургер из страусиного мяса с карамелизированным луком, жареным перцем, сыром Brie и картофелем фри.
-
TĪGERGARNELU BURGERS
Бургер с тигровыми креветками, булочкой бриошь, авокадо, пак-чой, айоли и картофелем фри.
Десерты deserti
-
DEDZINĀTA BASKU ZEMES SIERA KŪKA
Баскский сырный пирог с ягодами.
НЕОТКРЫТЫЕ УСТРЫ NEATVĒRTAS AUSTERES
-
Fine CELINE No.2
2,20 €Устрицы из Бретани, Франция, с выраженной соленостью и хрустящей текстурой.Французские устрицы из Бретани с выраженной соленостью и хрустящей текстурой.
-
Speciale SENTINELLE No.3
2,60 €Устрицы из Ирландии с ореховым послевкусием и нотками йода.Устрицы, выращенные в Ирландии, с ореховым послевкусием и нотками йода.
-
Смесь устриц из Франции и Ирландии с йодистым, минеральным и ореховым вкусом.
Устрицы из Франции и Ирландии с йодистым, минеральным и ореховым вкусом.
-
Creuse Fine CELINE No.2 (101-130g)
Французские устрицы из Канналь с хрустящей текстурой.
-
Creuse Speciale SENTINELLE No.3 (76-107g)
Устрицы, выращенные в Ирландии, с ореховым и йодистым послевкусием.
-
Creuse Speciale OSTRA REGAL No.4 (65-75g)
Устрицы из Франции и Ирландии с йодистым и ореховым вкусом.
-
Устрицы из Маренн, Франция, выращенные в бассейнах с морской солью.
Французские устрицы из Маренн, выращенные в бассейнах с морской солью.
-
Устрицы из Нормандии и Шаранты-Маритим.
Французские устрицы, выращенные в регионах Нормандия и Шаранта-Маритим.
-
Высший сорт устриц из Франции и Ирландии с большим количеством мяса.
Французские и ирландские устрицы высшего класса с большим количеством мяса.
КОМПЛЕКТЫ ИЗ ОТКРЫТЫХ УСТРЫ KOMPLEKTISVAIGU ATVĒRTU AUSTERU IZLASES
-
“PUSDUCIS” = 6 AUSTERES
Шесть различных устриц с лимоном, соусом и гренками с трюфельным маслом.
-
“DUCIS” = 12 AUSTERES
Двенадцать различных устриц с лимоном, соусом и гренками с трюфельным маслом.
СОУС ДЛЯ УСТРЫ MĒRCE AUSTERĒM
-
Šalotes sīpolu-sarkanvīna etiķa-aroniju mērce
-
Šalotes sīpolu-baltvīna etiķa-smiltsērkšķu-čili mērce
Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.