Burzujs
Ryga · 41 dań · 2 € – 74 €
kawior kaviārs
-
Klasyczny wybór Oscietra (pasteryzowany)
10g 22 €30g 60 €Classic Selection Oscietra (pasterizēts) -
Ars Italica Oscietra Classic (świeży)
10g 28 €30g 74 €Ars Italica Oscietra Classic (svaigs)Oscietra kawior podawany z ogórkiem, kwaśną śmietaną, grzankami i świeżymi ziołami.
przekąski uzkodas
-
TRZY BRUSKETY
11 €TRĪS BRUSKETASBruschetty z ikrą z pstrąga, rostbefem wołowym, oliwkami, serem Buche i karmelizowanymi pomidorami.
-
Carpaccio z kaparami, oliwkami i rozmarynem.
-
JŪRAS KEMMĪŠU SAŠIMI
-
TUNČA UN FORELES TARTARS
Tatar z tuńczyka i pstrąga z guacamole z awokado, yuzu ponzu i grzankami.
-
LIELLOPA GAĻAS TARTARS "HEREFORD"
Tatar z wołowiny z jajkiem przepiórczym.
-
SVILINĀTA TUNČA SALĀTI
Sałatka z wędzonego tuńczyka z marynowanym fenkułem i awokado.
-
SAŁATKA CEZAR
13 €CĒZARA SALĀTI
ciepłe przekąski karstās uzkodas
-
DZIDRĀ ZIVJU ZUPA ar safrānu
Krystaliczna zupa rybna z dorszem, tuńczykiem, astonķājis i krewetkami tygrysimi.
-
PĪLES FOAGRA
15 €Foie gras z jabłkami glazurowanymi w koniaku i chutney z cebuli.
-
CEPTAS JŪRAS KEMMĪTES
Smażone morskie kemmīšu z puree z karmelizowanej świeżej pietruszki i pasternaku.
-
PIECZONE OSTREJE
10 €KRĀSNĪ CEPTAS AUSTERESPieczone ostryje z chorizo, parmezanem i pomidorami lub ze świeżą mussem z soi i szpinaku.
-
VINGLIEMEŽI
10 €Vingliemeži z masłem ziołowym i świeżym pieczywem.
-
MĪDIJAS BALTVĪNA-PURAVU MĒRCE
Małże w sosie winno-porowym, podawane z pieczywem.
dania główne (1 os.) plates (1pers.)
-
DESKA MIĘS
13 €GAĻAS PLATEDeska mięs z chorizo, salchichoną, jamon Serrano, rostbefem wołowym i oliwkami.
-
FRANĶU SIERA PLATE
dania główne pamatedieni
-
GARŠAUGOS CEPTA LATVIJAS STORES FILEJA
Pieczony filet stores z cykorią, morskimi kempīšiem i sosem z cydru.
-
GRILĒTS ASTONKĀJIS
Grillowany astonķājis z oliwkami, pomidorami i sosem z papryki i orzechów nerkowca.
-
ARGENTĪNAS LIELLOPA FILEJAS STEIKS "HEREFORD"
Stek z argentyńskiej polędwicy wołowej z pieczonym brokułem i puree z selera.
-
"BARBARY" PĪLES KRŪTINA
-
STRAUSA GAĻAS BURGERS
Burger ze strusia z karmelizowaną cebulą, grillowaną papryką, serem Brie i frytkami.
-
TĪGERGARNELU BURGERS
Burger z krewetkami tygrysimi z bułką brioche, awokado, pak-choi, aioli i frytkami.
-
RISOTTO
15 €Risotto z borowikami, serem Grana Padano i truflami.
desery deserti
-
DEDZINĀTA BASKU ZEMES SIERA KŪKA
Baskujskie ciasto serowe z owocami jagodowymi.
-
ŠOKOLĀDES FONDUANTS
Fondant czekoladowy z sosem jagodowym i sorbetem malinowym.
OTWARTE OSTRE NEATVĒRTAS AUSTERES
-
Fine CELINE No.2
2,20 €Ostryje z Bretanii we Francji o wyraźnym słonym smaku i chrupiącej teksturze.
-
Speciale SENTINELLE No.3
2,60 €Ostryje hodowane w Irlandii o orzechowym posmaku i aromacie jodu.
-
Ostryje z Francji i Irlandii o smakach jodu, minerałów i orzechów.
-
Ostryje z Cancale we Francji o chrupiącej teksturze.
-
Ostryje hodowane w Irlandii o orzechowym i jodowym posmaku.
-
Ostryje z Francji i Irlandii o smaku jodu i orzechów.
-
Ostryje z Marennes we Francji, hodowane w basenach z wodą morską o smaku soli morskiej.
-
Ostryje z Francji, hodowane w regionach Normandii i Charente Maritime.
-
Najwyższej klasy ostryje z Francji i Irlandii o dużej ilości mięsa.
ZESTAW WYBOR OSTREGO MAŁŻA KOMPLEKTISVAIGU ATVĒRTU AUSTERU IZLASES
-
“PUSDUCIS” = 6 AUSTERES
Sześć różnych sztuk ostryj z cytryną, sosem i grzankami z oliwy truflowej.
-
“DUCIS” = 12 AUSTERES
Dwanaście różnych sztuk ostryj z cytryną, sosem i grzankami z oliwy truflowej.
SOS DO OSTREJ MĒRCE AUSTERĒM
-
Šalotes sīpolu-sarkanvīna etiķa-aroniju mērce
-
Šalotes sīpolu-baltvīna etiķa-smiltsērkšķu-čili mērce
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.