Burzujs
Riga · 41 de preparate · 2 EUR – 74 EUR
Caviar kaviārs
-
Selecție Clasică Oscietra (pasteurizat)
10g 22 EUR30g 60 EURClassic Selection Oscietra (pasterizēts) -
Ars Italica Oscietra Classic (proaspăt)
10g 28 EUR30g 74 EURArs Italica Oscietra Classic (svaigs)Oscietra caviar servit cu castravete, smântână acidă, crutoane și măduve proaspete.
Gustări uzkodas
-
TREI BRUSCHETE
11 EURTRĪS BRUSKETASBruschete cu icre de păstrăv, vită rostis, măsline, brânză Buche și roșii coapte.
-
JŪRAS KEMMĪŠU SAŠIMI
-
TARTAR DE TON ȘI PĂSTRĂV
16 EURTUNČA UN FORELES TARTARSTartar de ton și păstrăv cu guacamole de avocado, yuzu ponzu și crutoane de pâine.
-
LIELLOPA GAĻAS TARTARS "HEREFORD"
Tartar de vită cu ou de prepeliță.
-
SALATĂ CĂESAR
13 EURCĒZARA SALĀTI
Gustări reci karstās uzkodas
-
DZIDRĀ ZIVJU ZUPA ar safrānu
Supă de pește din adâncuri cu cod, ton, lungine și creveți tigre.
-
FOIE GRAS DE RAȚĂ
15 EURPĪLES FOAGRAFoie gras de rață cu mere glazurate în coniac și chutney de ceapă.
-
SCORBII DE MARE PRĂJITE
16 EURCEPTAS JŪRAS KEMMĪTESScorbii de mare prăjite cu piure de țelină și ceapă caramelizată.
-
STRIDII LA CUITOR
10 EURKRĀSNĪ CEPTAS AUSTERESStridii la cuitor cu chorizo, parmezan și roșii sau cu mus de avocado, brânză de soia și spanac.
-
MĪDIJAS BALTVĪNA-PURAVU MĒRCE
Midii în sos de vin alb și poro, servite cu pâine prăjită.
Platouri (1 pers.) plates (1pers.)
-
PLATOU DE CARNE
13 EURGAĻAS PLATEPlatou de carne cu chorizo, salchichon, jamon Serrano, vită rostis și măsline.
-
FRANĶU SIERA PLATE
Feluri principale pamatedieni
-
GARŠAUGOS CEPTA LATVIJAS STORES FILEJA
File de sturge letton prăjit cu aromă, servit cu sparanghel, scorbie de mare și sos de cidru.
-
LUNGINE LA GRĂTAR
26 EURGRILĒTS ASTONKĀJISLungine la grătar cu măsline, roșii și sos de ardei și semințe de țelină.
-
ARGENTĪNAS LIELLOPA FILEJAS STEIKS "HEREFORD"
Steak de file de vită argentiniană cu broccoli tras la tigaie și piure de țelină.
-
PIPITĂ "BARBARY"
18 EUR"BARBARY" PĪLES KRŪTINA -
BURGER DE CARNE DE STRUT
19 EURSTRAUSA GAĻAS BURGERSBurger de carne de strut cu ceapă caramelizată, ardei grătar, brânză Brie și cartofi prăjiți.
-
BURGER CU CREVEȚI TIGRE
17 EURTĪGERGARNELU BURGERSBurger cu creveți tigre cu pâine brioche, avocado, pak-choi, aioli și cartofi prăjiți.
-
RISOTTO
15 EURRisotto cu hribi, brânză Grana Padano și trufe.
Deserturi deserti
-
DEDZINĀTA BASKU ZEMES SIERA KŪKA
Cheesecake basc cu fructe de pădure.
-
FONDUANT DE CICOLATĂ
8 EURŠOKOLĀDES FONDUANTSFondant de ciocolată cu sos de afine și sorbet de zmeură.
STRIDII DESCHISE NEATVĒRTAS AUSTERES
-
Fine CELINE No.2
2,20 EURStridii din Bretaña, Franța, cu gust sărat pronunțat și textură crocantă.Stridii din Bretaña, Franța, cu gust sărat pronunțat și textură crocantă.
-
Speciale SENTINELLE No.3
2,60 EURStridii cultivate în Irlanda, cu note de nucă și iod.Stridii cultivate în Irlanda, cu note de nucă și iod.
-
Speciale OSTRA REGAL No.4
2,80 EURStridii din Franța și Irlanda, cu arome de iod, minerale și nucă.Stridii din Franța și Irlanda, cu arome de iod, minerale și nucă.
-
Stridii din Cancale, Franța, cu textură crocantă.
Stridii din Cancale, Franța, cu textură crocantă.
-
Stridii cultivate în Irlanda, cu note de nucă și iod.
Stridii cultivate în Irlanda, cu note de nucă și iod.
-
Stridii din Franța și Irlanda, cu aromă de iod și nucă.
Stridii din Franța și Irlanda, cu aromă de iod și nucă.
-
Stridii Marennes din Franța, cultivate în bazine de apă sărată cu aromă de sare de mare.
Stridii Marennes din Franța, cultivate în bazine de apă sărată cu aromă de sare de mare.
-
Stridii din Franța, cultivate în regiunile Normandia și Charente Maritime.
Stridii din Franța, cultivate în regiunile Normandia și Charente Maritime.
-
Stridii de cea mai înaltă clasă din Franța și Irlanda, cu multă pulpă.
Stridii de cea mai înaltă clasă din Franța și Irlanda, cu multă pulpă.
SET DE STRIDII DESCHISE VARIATE KOMPLEKTISVAIGU ATVĒRTU AUSTERU IZLASES
-
“PUSDUCIS” = 6 STRIDII
25 EUR“PUSDUCIS” = 6 AUSTERESȘase bucăți de stridii diferite cu lămâie, sos și crutoane cu ulei de trufă.
-
“DUCIS” = 12 STRIDII
48 EUR“DUCIS” = 12 AUSTERESDouăsprezece bucăți de stridii diferite cu lămâie, sos și crutoane cu ulei de trufă.
SOS PENTRU STRIDII MĒRCE AUSTERĒM
-
Šalotes sīpolu-sarkanvīna etiķa-aroniju mērce
-
Šalotes sīpolu-baltvīna etiķa-smiltsērkšķu-čili mērce
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.