Les Vignes Au Gre Des Vents
Montpellier · Francese · €€€€ · 22 piatti · 7 € – 22 € · Adatto ai vegetariani
Orari
- lunedì11:45–14:30
- martedì11:45–14:30
- mercoledì11:45–14:30
- giovedì11:45–14:30
- venerdì11:45–14:30
- sabato11:45–14:30
- domenicaChiuso
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Antipasto entree
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ACCRA DE DAURADE AU BASILIC
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TARTARE DE CANARD MARINE, PANCAKE EPEAUTRE ET CONDIMENTS ARTICHAUD
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ENTREMET MOUSSELINE ASPERGES, GELÉE DE TOMATES ET MOZZA FUMÉE
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EMPANADAS DE THON ROUGE CÉBETTES ET TOMATES CONFITE
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ASSIETTE TAPAS POUR 2 :: ENTREMET ASPERGES, EMPANADAS AU THON, TARTARE DE CANARD, PANCAKE ARTICHAUD ASPERGES
Piatto plat
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FILET DE DAURADE ROYALE, COULIS DE TOMATES, CROQUETTES HOMARD PASSION, SALSIFI LAQUÉ AU SOJA ET ROYALE D'ASPERGES
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Ballotine di stinco d'agnello confit, jus provenzale, punte di asparagi e patate duchesse al timo
19 €BALOTINE DE SOURIS D'AGNEAU CONFITE , JUS PROVENÇAL, POINTES D'ASPERGES ET POMMES DUCHESSE AU THYM -
ASSIETTE VÉGÉTARIENNE- POMMES DUCHESSE, ARANCINI A LA CORIANDRE, ROYALE ET POINTES D'ASPERGES, COULIS DE TOMATES
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POISSON ET SUGGESTION DU JOUR (VOIR ARDOISE)
Dessert dessert
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ASSIETTE DE FROMAGES RÉGIONAUX
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LE GALET DE VILLENEUVE: MOUSSE CITRON, INSERT FRAISE ET CRUMBLE AUX NOISETTES
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CHOUX PRALINÉ, TUILE AU CARAMEL
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TAPAS DESSERT : ASSORTIMENTS DE 12 MIGNARDISES SUCRÉES
Antipasto ENTRÉE
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velouté d’ oignons doux des cevennes, cromesquis de ricota et coriandre
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religieuse a la mousseline citron et ecrevisses, glaçage a la bisque de homard
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tourte “saint roch “ a l’agneau confit, thym et pélardon, mache
Piatto PLAT
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Capesante scottate, jus al kalamansi, royale di spinaci, risotto di grano saraceno e purè di carote
22 €noix de saint jacques snackées, jus au kalamansi, royale d’epinards, risotto de sarrazin et purée de carottes des sables -
cannelloni de gardianne de taureau, sauce au foie gras, condiments butternut et potimarron
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assiette végétarienne: risotto de sarrazin, purée de carottes des sables, royale d’épinards, condiments butternut et potimarron
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assiette de tapas:: cromesquis de ricotta et coriandre, choux mousseline citron écrevisses, tourte agneau confit et pélardon , velouté oignons doux
Dessert DESSERT
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Le Galet de Villeneuve: cremoso al caramello alla fleur de sel, inserto di pere confit e castagne
7 €le galet de Villeneuve: cremeux au caramel a la fleur de sel, insert poires confites et marron -
fondant au chocolat noir 64 %, coeur framboise , coulis chocolat blanc
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.