phaedra Restaurant

Crema bianca con caviale di trota, olio al crescione e polvere di bottarga.

Calamaretti fritti, serviti con maionese alle erbe e limone.

Polpette di zucca al forno con erbe, feta e yogurt greco.

Spanischer, geräucherter Rinderschinken mit schwarzem Pfeffer.

Bouillabaisse bianca con pesce, frutti di mare ed erbe.

Faraona con salsa ai trombetta d'autunno, verza alla panna e polenta.

Funghi autunnali alla griglia con spinaci, uovo, sedano e orzo.

More caramellate con kataifi, vinaigrette al pompelmo e gelato alla vaniglia.

Formaggio a latte crudo con pane ai frutti.