La Cuisine Rademacher
Colonia · Alta cucina · €€€€ · 15 piatti · 24 € – 90 € · Adatto ai vegetariani
Orari
- lunedìChiuso
- martedìChiuso
- mercoledì12:00–14:00, 18:00–22:00
- giovedì12:00–14:00, 18:00–22:00
- venerdì12:00–14:00, 18:00–22:00
- sabato18:00–22:00
- domenica12:00–14:00, 18:00–21:00
Nessun piatto corrispondente.
Contorni per il menu & À La Carte Suppléments zu dem Menu & À La Carte
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Mela verde con ravanelli e pepe rosa
Mela verde con ravanelli e pepe rosa.
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WAGYU ZIGARRE
39 €Cigarro di carne Wagyu
Antipasti Les Entrées
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RINDERTATAR
45 €Tartare di manzo
Intermezzi Les Entremets
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ALBA TRÜFFEL
75 €Gnocchi con tartufo e salsa al erba cipollinaGnocchi con tartufo e salsa al erba cipollina.
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CARABINERO
59 €Crostaceo con zucca, zenzero, lime kaffir e bisque di crostaceiCrostaceo con zucca, zenzero, lime kaffir e bisque di crostacei.
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Aragosta bretone
Piatti principali Les Plats
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BAR DE LIGNE
90 €Pesce con crauti di finocchio, ragù di capesante e fumetto allo zafferano ed estragonPesce con crauti di finocchio, ragù di capesante e fumetto allo zafferano ed estragon.
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Filetto di manzo Wagyu A5 con pastinaca e schiuma di porcini
Filetto di manzo Wagyu A5 con pastinaca e schiuma di porcini.
Formaggi Les Fromages
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Formaggio francese a latte crudo
Amuse Bouche
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Carpaccio di Hamachi con finger lime, erbe selvatiche e salsa verde
Carpaccio di Hamachi con finger lime, erbe selvatiche e salsa verde.
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Tortilla con uovo onsen, patate, spinaci, tartufo e schiuma di burro alle noci
Tortilla con uovo onsen, patate, spinaci, tartufo e schiuma di burro alle noci.
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Halibut selvaggio con cozza, sedano tostato, noce e mela Pink Lady
Halibut selvaggio con cozza, sedano tostato, noce e mela Pink Lady.
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Rinfresco allo champagne
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Lombo di cervo con pastinaca, porcini e olio di nocciola
Lombo di cervo con pastinaka, porcini e olio di nocciola.
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Cioccolato Guanaja con vaniglia di Tahiti ed essenza di mora
Cioccolato Guanaja con vaniglia di Tahiti ed essenza di mora.
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.