Bistro Miljöö

Gamberetti con aneto, uova e cipolla sottaceto serviti con pane dell'arcipelago e uova di pesce.

Zuppa di funghi che contiene un soffritto di patate e funghi, panna ai funghi e olio alle erbe.

Cervo con purè di patate al tartufo, crema di piselli, carote glassate, salsa ai ribes neri e ribes rossi.

Flank steak, carote caramellate, crema di pastinaca, salsa da arrosto e cipolla rossa sottaceto.

Cotoletta di vitello alla viennese, servita con purè di patate, capperi, acciughe e limone.

Fegato di manzo con purè di patate, salsa al vino rosso, cipolla rossa marinata, pancetta e mirtilli rossi.

Coregone arrostito, crema di pastinaca, salsa burro e finocchio, insalata di finocchi e ravanelli e pak choi.

Coregonella con purè di patate, cetriolo sottaceto, aioli e limone.

Risotto ai funghi con funghi selvatici saltati, pecorino, patate croccanti e cantarelle sottaceto.

Selezione di formaggi servita con cracker ai semi e marmellata.

Torta al cioccolato servita con gelato alla vaniglia e gel di lamponi.

Torta al burro tostata servita con gelato al ribes nero.

Bistecca di vitello, patatine fritte, insalata, cetriolo e pomodoro.

Coregone arrostito, crema di pastinaca, salsa burro e finocchio, pak choi e insalata di finocchi e ravanelli.

Pollo sfilacciato, maionese al gorgonzola, rucola e cipolla rossa sottaceto, servito con patatine fritte.

Pollo saltato, insalata di pomodoro e cipolla, coriandolo, tzatziki e patatine fritte.

Falafel, insalata di pomodoro e cipolla, coriandolo, tzatziki e patatine fritte.

Gamberetti di fiume, lattuga romana, parmigiano e crostini.

Due polpette di manzo, formaggio cheddar, scalogno, jalapeño sottaceto, peperoncino e maionese al tartufo, servite con patatine fritte.

Coregone saltato, purè di patate e salsa burro al vino bianco.