Vadder Tisch und Tresen
Francoforte sul Meno · Tedesca · €€€€ · 18 piatti · 8 € – 39 € · Adatto ai vegetariani
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Creme Suppe Hokkaidokürbis mit Kürbiskern Crumble, Brust vom Schwarzfederhuhn mit Linsen und Spinat oder Spitzkohl-Risotto mit Kräuterseitlingen, Wildkräutern und Bergkäse, Zwetschgen-Tarte mit Mascar
Antipasti Vorspeisen
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Sechs Austern „Sentinelle No.3“ , in Frankreich gezüchtet & im Norden Irlands großgezogen
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Hausgebeizter Lachs mit Rösti und Schnittlauch-Schmand
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Tartare di manzo da condire da soli con pane integrale
kleine Portion 18 €große Portion 26 €Tatar vom Rind zum selbst anmachen mit Graubrot -
Gebackener Ziegenkäse mit Tomaten-Mango-Chutney und Rucola
Zuppe Suppen
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Süßkartoffel-Karottensuppe mit Lamm und Raz El Hanout
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Kürbissuppe mit Burrata, Salbei und Kürbiskern-Crumble
Piatti vegetariani Vegetarische Gerichte
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Tagliatelle mit italienischem Trüffel, Eigelb und Parmigiano
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Spitzkohl-Risotto mit Kräuterseitlingen, Wildkräutern und Bergkäse
Pesce Fisch
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Filet vom Wolfsbarsch mit Safranrisotto, Spinat und Beurre Blanc
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Tuna mit Gnocchi, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln und Pesto
Carne Fleisch
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Kotelett vom Duroc-Schwein mit cremiger Polenta, Artischocke und Seitlingen
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Bíf bourguignon mit Paccheri
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Tauben Supreme mit Entenleber, Selleriecreme und Quitte
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Rinderfilet mit Kartoffel-Knoblauchpüree, Bohnen und Rotweinschalotten
Dessert
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Cheesecake mit Mangosorbet, Himbeere und karamellisierte weißer Schokolade
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Zwetschgen-Tarte mit Mascarpone und Tonkabohnen-Eis
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Vanille Creme Brülée
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.