Het Visioen

Prosciutto Iberico tagliato finemente.

Salami toscano, vecchio formaggio Brugse, olive spagnole, semi di senape e peperoni piquillo grigliati.

Crocchette servite con maionese vadouvan.

Calamari fritti con aioli al yuzu wasabi.

Involtini vietnamiti con ripieno di maiale e salsa agrodolce.

Quattro ostriche irlandesi con scelta tra mignonette di soia e zenzero, lime o tabasco.

Satay di pollo de hoeve servito con salsa di arachidi e acar.

Cozze Bouchot preparate con cocco, foglie di lime e coriandolo.

Crocchette di gamberi con guacamole e un'insalatina thailandese.

Tomate d'antan con gamberetti del Mare del Nord sbucciati a mano e vadouvan.

Black tiger scampi con bumbu merah, aglio e cipollotto.

Involtini vegetariani di cipollotti con nam prik di coriandolo e menta.

Asparagi verdi grigliati con tomate d'antan e sambal di pomodori verdi.

Mozzarella di bufala con tomate d'antan e sambal di mango balinese.

Steak au poivre con gochujang bulgogi, patatine fritte e insalatina al yuzu ponzu.

Steak tartare di vitello belga Wit-Blauw con radicchio, wasabi, zenzero, coriandolo, patatine fritte e erbe.

Ribeye Txogitxu in padella con burro, bumbu merah, basilico, asparagi, funghi e patatine fritte.

Nasi goreng con pollo, scampi, uovo all'occhio di bue biologico, acar e krupuk di gamberi.

Black tiger scampi con curry alla citronella, shiitake, piselli mangiatutto e riso jasmine.

Crocchette di gamberi con guacamole, insalatina thailandese e patatine fritte.

Crème brûlée con vaniglia, yuzu e zucchero caramellato.

Sorbetto al kalamansi con yuzu sake.