Het Visioen

Cienko pokrojona szynka Iberico.

Toskańska salami, stary ser Brugse, hiszpańskie oliwki, ziarna gorczycy i grillowana papryka piquillo.

Krokiety podawane z majonezem vadouvan.

Smażone kalmary z aioli yuzu wasabi.

Wietnamskie sajgonki z nadzieniem wieprzowym i sosem słodko-kwaśnym.

Cztery irlandzkie ostrygi z wyborem mignonette ze soi i imbiru, limonki lub tabasco.

Satay z kurczaka hoevek podawany z sosem orzechowym i acar.

Małże Bouchot przygotowane z kokosem, liściem limonki i kolendrą.

Krokiety z krewetkami z guacamole i tajską sałatką.

Pomidor d'antan z ręcznie obieranymi krewetkami z Morza Północnego i vadouvan.

Wegetariańskie ruloniki ze szczypiorkiem z nam prik z kolendry i mięty.

Grillowane zielone szparagi z tomate d'antan i zielonym sambalem pomidorowym.

Mozzarella di bufala z tomate d'antan i balijskim sambalem z mango.

Steak au poivre z gochujang bulgogi, frytkami i sałatką yuzu ponzu.

Tatar z belgijskiej wołowiny wit-blauw z czerwoną sałatą, wasabi, imbirem, kolendrą, frytkami i ziołami.

Smażony na patelni antrykot Txogitxu z masłem, bumbu merah, bazylią, szparagami, pieczarkami i frytkami.

Nasi goreng z kurczakiem, krewetkami, organicznym jajkiem sadzonym, acar i krupuk krewetkowym.

Krewetki Black tiger scampi z curry trawy cytrynowej, shiitake, groszkiem cukrowym i ryżem jaśminowym.

Krokiety z krewetkami z guacamole, tajską sałatką i frytkami.

Mus czekoladowy z malinami.

Crème brûlée z wanilią, yuzu i karmelizowanym cukrem.

Sorbet kalamansi z sake yuzu.